Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki


Ruuanvalmistus nopeasti ja kätevästi!

Pariloidut lampaankyljykset & harissa couscous

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

8 kpl

lampaankyljyksia
(yksittaisia, siis yksi
luu)

 

tilkka

oliivioljya (ei extra
virgin), paistamiseen

 

ripaus

merisuolaa ja pippuria
myllysta

 

vihrea harissa:

 

25 g

tuoretta korianteria
(lehdet ja varret)

 

2 kpl

vihreaa chillia,
siemenet poistettuna ja
pieniksi kuutioituna

 

2 tl

korianterijauhetta

 
 

2 tl

jeeraa l. juustokuminaa

 

1 kpl

valkosipulinkyntta,
murskattuna

 
 

1/2 tl

merisuolaa

 

4 rkl

oliivioljya (extra
virgin)

 

couscous:

 

125 g

couscousia

 

1 kpl

limea, kuori ohueksi
raastettuna ja mehu

 

2 rkl

oliiviöljyä

 

n.5 dl

kasvislienta, tai kun
on tarpeeksi peittamaan
couscous

 

ripaus

suolaa ja pippuria
myllystä

 

Ohjeet

4 annosta

1. Valmista harissa laittamalla harissan kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita tahnaksi. Tassa reseptissa on tarvittavaan maaraan puolet liikaa, mutta jos teet vain puolikkaan maaran, soseuttaminen on vaikeaa...


2. Ota liha huoneenlampoon.


3. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Laita couscous kulhoon. Kaada kiehuva kasvisliemi couscousin joukkoon (kunnes ryynit peittyvat). Peita kulho kelmulla ja jata imeytymaan (imeytyminen kestaa noin 10 min.).


3. Silla aikaa kuumenna parillapannu "savuavan kuumaksi". Hiero lihan pintaan hieman oliivioljya. Paista parillalla 1-2min. per puoli. Huom! Voit kayttaa paistamiseen myos ulkogrillia! Ota pannu pois liedelta ja jata rauhoittumaan muutamaksi minuutiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.


4. Siirry couscousiin...sekoita haarukalla, kunnes saat ilmavan tuloksen. Sekoita joukkoon puolet harissatahnasta (toisen puolen voit sailyttaa ilmatiiviisti jaakaapissa noin 5 paivaa ja kayttaa esim. mausteena lampaan lisaksi kalalle, ayriaisille yms. ) seka limen mehu ja raastettu kuori. Maista ja lisaa suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Lisaa oliivioljy.


Tarjoa vaikka sitruunalla maustetun maustamattoman jugurtin kanssa...olipa lause :)

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Panosta lihan laatuun...

Tekijän kommentti

taas niin upee annos :)

askelmittari 31.07.2007 klo 19:04

harissa couscoussia voisi kokeilla vihannesruoan seuralaisena :) gourmet ruoan näköisen annoksen olet taas saanut väsättyä. :)

insanity_ 02.08.2007 klo 14:59

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.