Korvapuustit

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina
5 dl	maitoa
1,5 dl	sokeria
1 tl	suolaa
2 tl	kardemummaa
1	muna
1½ pss	kuivahiivaa tai 50 g tuorehiivaa
12-14 dl	jauhoja
100 g	voita
TÄYTE
100 g	voita
	kanelia
	sokeria
	ripaus vaniliini sokeria
	kananmuna voiteluun
	päälle raesokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

n. 33 kpl

1. Lämmita maito hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi. Lisää joukkoon mausteet sekä kananmuna

2. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää ne nesteeseen. Lisää myös joukkoon osa jauhoista ja anna taikinan olla hetki. Lisää jauhot vähitellen ja lisää lopuksi sulatettu rasva joukkoon.

3. Alusta taikinaa jonkin aikaa, mutta varo ettei se mene liian kovaksi. Anna sen jälkeen taikinan kohota noin ½ tuntia lämpimässä paikassa peitettynä. (Taikina on kohonnut, kuin se on kaksinkertaistunut ja "seittiä" on muodostunut taikinan pohjaan.)

4. Taikinan kohoamisen jälkeen vaivaa sitä jauhotetulla pöydällä ja jaa taikina kahteen osaan. Tee taikinasta suorakaiteen muotoiset levyt.

5. Voitele levyt voilla ja ripottele sokeri ja kaneli levyn päälle. Kääri sen jälkeen levy rullaksi ja leikkaa rullasta vinottain olevia palasia. Paina korvapuustin päältä (paksumpi puoli alaspäin) sievästi sormella ja nosta sen jälkeen ne pellin päälle kohoamaan liinan alle (noin 30 min).

6. voitele ne kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunin keskitasolla 225-250 asteessa noin 10-15 min.