WienerMunkit

Reseptiä katsottu 13 994 kertaa
20 annosta Ostoslistalle Tulosta Vain resepti

Raaka-aineet

1 dl Kermaa
1 dl vettä
2 pussia kuivahiivaa (a`7 g)
7 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ tl kardemummaa
1 muna
2 keltuaista
veitsenkärjellinen suolaa
50 g voita
1 prk luumuhilloa (tortuntäytettä)
Päälle:
sokeria ja kanelia
n.1 litra rypsiöljyä

Ohjeet

 

Lämmitä vesi ja kerma n. 40 asteiseksi, sekoita hiiva joukkoon. Lisää sokerit ja kardemumma. Vatkaa muna ja keltuaiset sekaan ja lisää jauhot. Alusta taikina ja lisää pehmeä voi. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina ohueksi (n.3 mm) levyksi ja leikkaa se 20 neliöön. Levitä luumua ohuelti puolelle neliötä, voitele reunat munalla ja kääri rullalle. Laita rulla saumapuoli alaspäin kohoamaan hetkeksi. Kun saa kaikki rullattua, voikin alkaa heti paistamaan.

Kuumenna öljy ja uppopaista munkit ruskeiksi. Kierittele sokeri-kaneli seoksessa.

Munkkien kokoa ja täytteen määrää on helppo muutella itselle mukavaksi, tässä pojat, Joona ja Petteri leipoivat tällaisia ohuempia ja pitempiä.

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.