3 682

Suklaamousse-marenkitorttu

Alkupalat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

suklaamousse
	Marenki
3 kpl	munanvalkuaista
2 dl	sokeria
1 tl	maissitärkkelystä
1 tl	omenaviinietikkaa
100 g	taloussuklaata
1 kpl	munankeltuainen
2 dl	vispikermaa
	koristeeksi
	raastettua taloussuklaata

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Piirrä leivinpaperille ympyrä, jonka halkaisija on n.22cm. Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Sekoita maissijauhot sokerin joukkoon. vaahdota valkuaiset lasi- tai teräskulhossa. Lisää sokeriseos vähitellen vaalhottamisen loppuvaiheessa. Lisää etikka. Vaahto on tarpeeksi kovaa, kun pystyt varovasti kääntämään kulhon ylösalaisin ja vaahto pysyy kulhossa. Levitä vaahto leivinpaperille pellille tasaiseksi ympyräksi ja paista uunin alimmalla tasolla tunnin ajan. Sulata suklaa vesihauteessa. Paloittele suklaa kuumuutta kestävään kulhoon ja laita kulho kuuman vesikattilan päälle. Varo, ettei vettä tai höyryä pääse suklaan joukkoon.

Sekoita keltuaisen joukkoon 2rkl kermaa. lisää seos hieman jäähtyneen suklaan sekaan. Vaahdota loppu kerma. Sekoita kermavaahto kylmään suklaaseokseen. Anna moussen jäähtyä 1-2h jääkaapissa. Levitä seuraavaksi suklaamousse marengin pinnalle niin. että osa reunasta jää ilman moussea. Raasta veitsellä suklaalastuja tortun pinnalle.