Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Jouluiset broilerin rintafileet

Fragole con zabaione (mansikoita sabayonkastikkeella)

 

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

400 g

mansikoita

 

marinaadi

 

1 kpl

sitruuna

 
 

1 kpl

appelsiini

 
 

2 rkl

sokeria

 
 

sabayonkastike

 

4 kpl

kananmuna

 
 

1 dl

sokeria

 
 

1,5 dl

kuiva valkoviini

 

Ohjeet

3 annosta

Marinaadi

  1. Perkaa ja halkaise mansikat
  2. Valuta appelsiinin ja sitruunan mehut kulhoon
  3. Sekoita sokeri ja mansikat mehuun

Kastike

  1. Laita munan keltuaidet, sokeri ja valkoviini kulhoon
  2. Vatkaa vesihauteessa kunnes seos on kypsynyt ja saennut. Seos on tällöin ~70°C
  3. Lisää sitruunan raastettua kuorta sopivasti joukkoon
Tarjoile mansikat hieman jäähtyneen sabayonen kanssa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tosi herkullinen jälkiruoka, ainut hankaluus lystissä on sabayonkastikkeen kypsyttäminen. Kastike jää helposti liian veteläksi.

Tekijän kommentti

Kun teet "sabayon" l. zabaglionen kypsenna ENSIN keltuaiset ja sokeri vesihauteessa kokoajan hulluna sekoittaen ja sitten PIKKUHILJAA viini...talloin saat taydellisen kastikkeen, joka on vaahtomainen ja taytelainen samaan-aikaan :)

minna bunce 24.07.2007 klo 19:05

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.