VIHANNESPIIRAKKA

Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

200 g	valmis piirakkataikinaa (400 g paketti siitä puolet)
2	porkkanaa
n 10 cm	purjosipulia
	pienipala tuoretta inkivääriä
n 3 dl	parsakaalisosetta (minulla pakastettua)
1 rkl	siirappia
	suolaa, mustapippuria. chilirouhetta
n½ pakettia	sulatejuustoa aurinkokuivattu tomatti
2 dl	juustoraastetta Olterman
2	kanamunaa
1½ dl	smetanaa
	pieni loraus öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota vuoka 24 cm halkaisia, voitele ja korppujauhoita. Kauli taikina ja vuoraa vuoka, leikkaa ylimääräiset reunat pois. Kuori porkkanat ja inkivääri. Pese purjo. Raasta porkkana karkeaksi ja suikaloi inkivääri ja purjo. Laita öljyä kuumalle pannulle ja kullota siinä vähän aikaa porkkanaraastetta, purjoa ja inkivääriä, laita 1 rkl siirappia, lisää parsakaalisose ja sekoita hyvin. mausta suolalla ,chilirouheella ja mustapippurilla vähän. Sekoita munat ja smetana ja ripauta hiven suolaa ja mustapippuria. Levitä vähän jäähtynyt raasteseos taikinan päälle ilmavasti , ota pienellä lusikalla kokkareita tuorejuustosta ja laita ne vihannesten päälle, ripottele juustoraaste ja kaada muna-smetana seos päälle. Paista 200 asteessa n 30 min.