Tomaatti-punaviinipasta

Reseptiä katsottu 3 832 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pasta:
vettä
1 lihaliemikuutio
300 - 400 g spagettia
kastike:
400 g jauhelihaa
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
1 tlk tomaattipyreetä (70 g)
3 dl punaviiniä
1 tl mustapippuria myllystä
1 - 1½ tl valkosipulirouhetta myllystä tai 1 kynsi tuoretta valkosipulia
1 sipuli
1 laakerinlehti
½ lihaliemikuutio
yrttejä
öljyä
päälle:
juustoraastetta

Ohjeet

1. Ruskista sipuli ja liha tilkassa öljyä. Lisää mausteet, tomaatti ja punaviini.

2. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla (mitä pidempään haudutat, sitä parempi kastikkeesta tulee). Itse esim. haudutin tunnin..

3. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti. Älä keitä täysin kypsäksi vaan jätä pastaan hieman purutuntumaa (al dente).

4. Lisää pasta paistinpannulle kastikkeen sekaan ja sekoita.

5. Ripottele valmiin annoksen päälle juustoraastetta (esim. Pecorino Romano, Grana Padano, Polar 15%).


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Turhapuro