Rahka-persikka piirakka, kaurahiutale pohjalla  

Huoneen lämpöinen voi tai margariini vatkataan vatkaimella, sokerin kanssa. [br]Munat lisätään yksitellen vatkaamista jatkaen.[br]Jauhot sekoitetaan keskenään, joissa leivinjauhe myös. [br]Piirakka painellaan voideltuun vuokaan. [br]Valutetut säilykepersikat pilkotaan pintaan. [br]Kermaviiliin sekoittetaan muna, vaniljasokeri ja maun mukaan tavall. sokeria, voi jättä halutessa hieman vähemmällekin sokerille, sillä persikat antavat makua sinällään.   [br]Paistetaan 200 asteessa, ½tuntia.[br][br]Jos maustetaan vain vaniljasokerilla pinta, maistuva lisä on vaniljakastike.