Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Maustesitruunat

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

yhteensa 12 sitruunaa;

 

6 kpl

sitruunaa

 
 

6 kpl

sitruunanmehu

 

250 g

merisuolaa

 

3 kpl

tahtianista (star anis)

 

10 kpl

kokonaisia
mustapippureita

 

3 kpl

laakerinlehteä

 

Ohjeet

1. Leikkaa 6 sitruunaa pituussuunnassa neljaan lohkoon, mutta JATA KANNASTA KIINNI. Laita jokaisen sitruunan sisaan vahan merisuolaa ja purista lohkot takaisin yhteen.


2. Varaa sterilisoitu sailykeastia (sterilisoiminen lasipurkille: pese purkki kuumassa saippuavedessa ja pida uunissa 140 astetta, 15 min.) Laita sitruunat kerroksittain suolan ja mausteiden kanssa purkkiin. Lisaa paalle 6 sitruunan mehu ja jos purkki ei tule tayteen, lisaa vetta.


3. Anna sitruunoiden maustua 4 VIIKKOA ennen kayttoonottoa. Kaanna purkkia ylosalaisin sillointalloin. Sitruunat sailyvat vuodenverran ja sailyta niita liemessaan huoneenlammossa.



Tama ohje on alkujaan Pohjois-Afrikasta. Marokkolaisessa ruoanlaitossa kaytetaan usein mausteena salaateissa, keitoissa tai esim. itse kaytan couscousin mausteena. Kun kaytat sailottyja sitruunoita, huuhtele ensin kylman veden alla ja sitten poista hedelmaliha (siis kaytat ainoastaan KUOREN). Leikkaa kuori pieneksi silpuksi tai jata isoimmiksi paloiksi, riipuen reseptista. Muista kuitenkin kayttaessa, etta sitruunat on sailotty suolassa, joten luultavasti voit jattaa suolaa pois kokatessasi.


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Hyva mauste kalan ja ayriaisten lisaksi lammas- ja kanaruoille

Tekijän kommentti

ompas jännä, joskus kokeilen :)

anne 18.07.2007 klo 22:07

Minäkin kokeilen! Kiva ohje. :-)

Aura 19.07.2007 klo 08:36

Mäkin kokeilin. Näyttää kivalta keittiönhyllyllä. Todelliset sisustussitruunat :)

atm1 14.03.2008 klo 12:55

Mulla kasvaa sitruunapuu puutarhassa ja onkin kovasti tuottoisa siis kiitos reseptista.

Len 27.03.2008 klo 01:37

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.