*

Yhteistyössä

Mansikkakakku Jälkiruoat

Reseptiä katsottu 46 415 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 3
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 5
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

hanra

Kirjoita viesti

Raaka-aineet

8 annosta Lisää ostoslistalle  
KAKKUPOHJA
4 kananmunaa Lisää ostoslistalle
2 dl sokeria Lisää ostoslistalle
2 dl vehnäjauhoja Lisää ostoslistalle
1 tl leivinjauhetta Lisää ostoslistalle
TÄYTE
n. 1 dl laimennettua appelsiinimehua Lisää ostoslistalle
2(½) dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta Lisää ostoslistalle
n. 100 g valkoista suklaata Lisää ostoslistalle
1 rasia pakastemansikoita Lisää ostoslistalle
1 rasia tuoreita mansikoita Lisää ostoslistalle
2 dl vettä Lisää ostoslistalle
1 dl hyytelösokeria Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmista kakkupohja:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi. Kääntele lastalla varovasti sekaisin. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (pyöreään tai suorakaiteen muotoiseen) ja paista 175-asteisessa uunissa alatasolla noin 30 min tai kunnes kakku on kauniin ruskea ja tikulla kokeiltaessa kypsä. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä vuoastaan.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa (jätä muutama pala koristeluun) ja valuta vaniljavaahdon joukkoon samalla sekoittaen. Laita vaahto jääkaappiin. Sulata pakastemansikat ja siivuta ne. Jos sulatettua valkosuklaata jäi, siitä voi halutessaan tehdä koristeita: valuta suklaasta lusikalla tai veitsenkärjellä leivinpaperin päälle kuvioita ja laita paperi tarjottimen päällä jääkaappiin. Irrota suklaakuviot paperista varovasti, kun ne ovat jähmettyneet.

Leikkaa kakkulevy (kakun koosta riippuen) kahteen tai kolmeen osaan. Kostuta levyt laimealla appelsiinimehulla. Levitä levylle ensin kerros siivutettuja pakastemansikoita ja sitten vanilja-suklaavaahtoa (jätä koristeluun osa). Lado päällimmäiselle levylle tuoreita mansikanpuolikkaita niin paljon kuin mahtuu. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää hyytelösokeri samalla sekoittaen. Levitä sokeriliemi hetken jäähdyttyään kiilteeksi mansikoiden päälle lusikalla. Reunusta kakku lopulla vanilja-suklaavaahdolla ja rouhi valkosuklaamuruja koristeeksi (esim. juustohöylällä). Anna kakun tekeytyä vähintään muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kommentit

Yhteistyössä