*

Yhteistyössä

Chili con carne Pääruoat

Reseptiä katsottu 303 528 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 7
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 12
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

tvlupa

Valmistan ruokani aina eri tavalla, mutta tunteella. Reseptejä käytän vain inspiraation lähteinä. Ruoka on aivan liian tä ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

6 annosta Lisää ostoslistalle  
600 g jauhelihaa Lisää ostoslistalle
6 Chiliä (esim. Cayenne Long Slim Red) Lisää ostoslistalle
2 isoa sipulia Lisää ostoslistalle
4-6 valkosipulin kynttä Lisää ostoslistalle
1 sitruuna Lisää ostoslistalle
2 prk tomaattimursketta (tai kuoritut italialaiset) Lisää ostoslistalle
1 rkl sokeria Lisää ostoslistalle
1 prk Kidney papuja Lisää ostoslistalle
timjamia, oreganoa, mustapippuria ja suolaa maun mukaan Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 30 - 60 min

Chili Con Carne tarkoittaa chiliä lihan kera eikä päinvastoin. Perinteisesti se pitäisi valmistaa useista eri chililaaduista, miedommista ja voimakkaammista. Suomessa kun chililaatuja on tarjolla vain rajallisesti tähän on otettu esimerkiksi yksi tyypillinen, melko tulinen lajike, jota voi käyttää noin 1kpl/100g jauhelihaa. Miedompia lajeja (esim. Dutch) voi käyttää hieman runsaammin.

Ruskista jauhelihaa öljy-voi seoksessa, kunnes se on hieman ruskistunut. Lisää joukkoon paloitellut chilit, sipulit ja valkosipulit ja paista kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Lisää joukkoon sitruunan mehu ja pian perään tomaattimurske (mielummin esim. kuorittuja italialaisia tomaatteja), mustapippuri, timjami ja suola. Keitä kokoon kunnes tomaattimurske on saostunut noin puoleen alkuperäisestä tilavuudestaan. Kaada joukkoon myös pavut ja keitä vielä hetki. Lisää vielä oregano ja maun mukaan mahdollisesti basilikaa, meiramia ja suolaa. Tarjoa salaatin sekä leivän kera.

Viilentää kesäkuumalla, piristää kaamoksessa.

Kommentit

Yhteistyössä