Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Chili con carne

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

600 g

jauhelihaa

 
 

6

chiliä (esim. cayenne
long slim red)

 
 

2

isoa sipulia

 

4-6

valkosipulin kynttä

 
 

1

sitruuna

 
 

2 prk

tomaattimursketta (tai
kuoritut italialaiset)

 

1 rkl

sokeria

 
 

1 prk

kidney papuja

 

timjamia, oreganoa,
mustapippuria ja suolaa
maun mukaan

 

Ohjeet

6 annosta

Chili Con Carne tarkoittaa chiliä lihan kera eikä päinvastoin. Perinteisesti se pitäisi valmistaa useista eri chililaaduista, miedommista ja voimakkaammista. Suomessa kun chililaatuja on tarjolla vain rajallisesti tähän on otettu esimerkiksi yksi tyypillinen, melko tulinen lajike, jota voi käyttää noin 1kpl/100g jauhelihaa. Miedompia lajeja (esim. Dutch) voi käyttää hieman runsaammin.

Ruskista jauhelihaa öljy-voi seoksessa, kunnes se on hieman ruskistunut. Lisää joukkoon paloitellut chilit, sipulit ja valkosipulit ja paista kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Lisää joukkoon sitruunan mehu ja pian perään tomaattimurske (mielummin esim. kuorittuja italialaisia tomaatteja), mustapippuri, timjami ja suola. Keitä kokoon kunnes tomaattimurske on saostunut noin puoleen alkuperäisestä tilavuudestaan. Kaada joukkoon myös pavut ja keitä vielä hetki. Lisää vielä oregano ja maun mukaan mahdollisesti basilikaa, meiramia ja suolaa. Tarjoa salaatin sekä leivän kera.

Viilentää kesäkuumalla, piristää kaamoksessa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Olen tehnyt saman tapaista, mutta keittänyt pvut itse. En pidä purkkipavuista. Chilien koossa on eroa. Laitan vastaavaan määrään kaksi n. 15 cm pitkää punaista chiiä. Pekka

Nimetön 28.09.2006 klo 15:11

Olet oikeassa papujen keittämisen suhteen, mutta en ole huomannut raakoja kidneypapuja täällä lähikaupoissani. Siksi nuo purkitetut. Chilien koossa ja laaduissa on huomattavia eroja. Siksi laitoin esimerkkinä nuo Cayenne Long Slim Red chilit, jotka ovat melko tasaisesti noin 10cm ja voimakkaan cayennen tulisuusluokkaa. Tavallisia marketin hollantilaisia voi laittaa ainakin tuplamäärän, vaikka ovatkin kookkaampia. Suosittelen kuitenkin jotakin cayenne tyyppistä chiliä.

tvlupa 10.10.2006 klo 11:21

Rankka laihdutus. Sokerin jätän pois ja paistjauhelihaa. Vihannesten kanssa sopiva broteiiniannos.

reseptit 19.01.2007 klo 22:40

Isäntä ainakin tykkäsi

Tiitu75 03.02.2008 klo 18:02

Hyvää oli, mutta ai hemmetin tulista! Habanero-chiliä laitoin sekaan kaiken muun lisäksi. Lapset vähän kommentoi suolaiseksi=))) En pakottanut syömään kaikkea lautaselle mätettyä. Minusta tämä on loistava resepti!

sarakkaasi 22.08.2008 klo 20:16

Ai, niin lisäsin hiukan itse soveltaen juustokuminaa, valkopippuria ja korianteria.

sarakkaasi 22.08.2008 klo 20:18

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.