Värikäs voileipäkakku (sis.punajuurisal. +savukala)

12 annosta

1. Leikkaa leivät (mielellään edell.päivänä leivotut)
Sentin paksuisiksi, pituus suunnassa.
Vaaleasta leivästä tulee yksi iso.(Eli 4:jään siivuun)
Tummista voisi tehdä kaksi pientä voileipäkakkua.

2. Kostuta leipäsiivut maidolla (sudilla). Voipaperin
päällä.

3. Valmista kolme erilaista tahnaa, eli pilkottua ja
haarukalla silsittyä kalaa+kermaviili+tilli.

Kanamunista toinen tahna, siihen kermaviiliä,
pehmeää margariinia, suolaa. (munat soseutetaan).

Kolmas täyte on valmispunajuurisalaatti, jos pidät
makua voimakkaana, voit raastaa omenaa mukaan.

4. Levitä sitten tahnat kullekin siivujen päälle, älä pääl-
limmäiselle, tasoita reunat. Kiedo kootut voileipä-
kakut talousfolioon. Anna olla yön yli viileässä pai-
kassa kevyt paino päällä.

5. Seuraavana päivänä kun aloitat päällysteiden teon:
Sekoita huonenlämmössä pehmenneeseen sulate-
juustoon sinappia ja kermaviiliä. Sekoita notkeaksi.
Aseta leipäpohjat mieleiselle tarjoiluvadille.
Levitä tahna leipien reunoille ja päälle.
Ripottele reunoille heti pilkottua tilliä tai persiljaa.
Heti laitettuna tarttuu paremmin.
Tee tuorekurkusta "höylällä" tasaisia siivuja, leikkaa
siivut puolestavälistä poikki, aseta pitkä kurkku
jono siivuista keskelle kakkua, taita kurkkusiivun
halkaisuosasta toinen siiveke eteen, toinen taakse.
Siivuta retiisi, halkaise siivut puoliksi, paina puo-
likkaat kurkkujonon sivuille. Koristele myös to-
maateilla.

Tarjoa kakku viileänä, varaa runsaasti pestyjä, ta-
louspaperilla pyyhittyjä viinirypäleitä tarjoiluvadin
reunoille. Jos on pääsiäinen, laita myös säilykeper-
sikkasiivuja viinirypäleiden joukkoon.

Huom.Jos et pidä savukaloista, valuta tonnikalaa
sen tilalle.