Raaka-aineet
1 kpl | porsaan file (tässä valm.marinoitu, edullinen file) |
6-10 kpl | perunoita |
2-4 kpl | porkkanoita |
2 kpl | sipulia |
1-3 kynttä | valkosipulia |
voita | |
öljyä | |
chili- ja cayannemaustetta | |
suolaa ja sokeria |
Ohje
Laitetaan uuni lämpiämään 200 asteeseen.
-Kuoritaan perunat ja leikataan veneen muotoon
-Kuoritaan porkkanat ja leikataan ohuiksi lanteiksi
-Kuoritaan sipulit ja leikataan renkaiksi ja valkosipuli pieniksi
-Lorautetaan öljyä paistovuokaan n. puoli desiä, ripotellaan mausteet ja sekoitetaan, pyöritellään perunan ja porkkanan palat hyvin mausteseoksessa
-Lisätään päälle sipulirenkaat, joiden päälle ripotellaan hiukan suolaa ja sokeria
Paistetaan puolisen tuntia
-Leikataan file sentin - puolentoista vahvuisiksi pihveiksi, jotka paistetaan kuumalla pannulla molemmilta puolilta muutaman minuutin ajan ja nostetaan uunivuokaan
-Madalletaan uunin lämpötila n. 175 asteeseen ja annetaan ruuan muhia vielä viitisentoista minuuttia