10 559

Mascarponerisotto parsan kera

Name: Mascarponerisotto parsan kera
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 250g mascarponejuustoa; 0.5dl kuohukermaa; 6dl vahvaa kasvislientä; 1kpl salottisipulia; 1kpl valkosipulinkynttä murskattuna; 250g vihreää parsaa; 1dl kuivaa valkoviiniä; 70g voita; 3 dl risottoriisiä; suolaa tai tryffelisuolaa

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

250 g	mascarponejuustoa
0.5 dl	kuohukermaa
6 dl	vahvaa kasvislientä
1 kpl	salottisipulia
1 kpl	valkosipulinkynttä murskattuna
250 g	vihreää parsaa
1 dl	kuivaa valkoviiniä
70 g	voita
3 dl	risottoriisiä
	suolaa tai tryffelisuolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko sipuli ja murskaa valkosipuli. Kuori parsa ja pätki 1 cm paloiksi.

Kuumenna voi paistinpannulla, kuullota hetki sipulia ja valkosipulia. Lisää riisi ja viini. Kiehuta risottoa miedolla lämmöllä ja lisää kasvislientä aina kun nestettä on haihtunut. Kymmenen minuutin jälkeen lisää parsa. Jatka keittämistä 5 minuuttia ja lisää mascarpone ja kerma. Keitä noin viisi minuuttia ja mausta suolalla. Lorauta päälle priimaa oliiviöljyä.

Tarjoile leivän kera.