Vihreä jäädyke

4 annosta

• Soseuta basilikan lehdet jugurttiin.
• Vatkaa keltuaiset, hunaja ja sokerit keskenään vesihauteessa, niin että sokerit sulaa. Vatkaa sitten seosta vielä niin, että se viilenee ja vaahtoutuu.
• Sekoita jugurtti, keltuaisvaahto ja vatkattu kerma keskenään.
• Kaada seos vuokaan tai pieniin vuokiin ja pakasta 3 tuntia --> seuraavaan päivään.
• Kasta vuoka nopeasti kuumaan veteen, kuivaa vuoka ja kumoa tarjolle.
• Koristele.

Silikoni vuoasta jäädyke irtoaa paremmin, mutta jos käytät perinteistä, huuhtele se ensi oikein kylmällä vedellä, kuivaa ja kaada seos vuokaan.
Tai jos malttia riittää, kelmuta vuoka.