*

Yhteistyössä

Sitruunainen Täytekakku Jälkiruoat

Reseptiä katsottu 3 048 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 2
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 2
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

`suvi

Kirjoita viesti

Raaka-aineet

15 annosta Lisää ostoslistalle  
4 kananmunaa Lisää ostoslistalle
dl sokeria Lisää ostoslistalle
dl vehnäjauhoja Lisää ostoslistalle
½ dl perunajauhoja Lisää ostoslistalle
1 tl leivinjauhetta Lisää ostoslistalle
LEMON CURD (sitruunatahna) Lisää ostoslistalle
3 kananmunaa Lisää ostoslistalle
2 dl sokeria Lisää ostoslistalle
1 sitruunan raastettu kuori Lisää ostoslistalle
1 dl sitruunamehua Lisää ostoslistalle
50 g voita Lisää ostoslistalle
2 dl appelsiinitäysmehua Lisää ostoslistalle
1 tlk (820g) persikanpuolikkaita sokeriliemessä Lisää ostoslistalle
2 tlk (4dl) vispikermaa Lisää ostoslistalle
2 tl vanilliinisokeria Lisää ostoslistalle
sitruunatahnaa (mutta jätä 1dl kakun pinnalle) Lisää ostoslistalle
1 dl sitruunatahnaa Lisää ostoslistalle
2-3 kiiviä Lisää ostoslistalle
2 säilykepersikanpuolikasta Lisää ostoslistalle
(suklaanappeja) Lisää ostoslistalle

Ohjeet

  1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (tilavuus 3l). Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita varovasti muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alimalla tasolla n. 30 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys ja kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
  2. Riko huoneenlämpöiset munat paksupohjaiseen kattilaan. Lisää sokeri, sitruunankuori ja -mehu. Kuumenna seosta ja vatkaa koko ajan vispilällä huolellisesti kattilan pohjaa myöten, kunnes seos kiehahtaa. Siirrä kattila heti pois levyltä ja jatka hetki vatkaamista. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen voi nokareina. Nosta kattila jäähtymään kylmään vesihauteeseen.
  3. Valuta ja leikkaa persikat pieniksi kuutioiksi. Jätä pari persikkaa koristeeksi.
  4. Vaahdota kerma ja mausta vanilliinisokerilla. Jätä sitruunatahnasta 1 dl koristelua varten ja sekoita loppu tahna kermavaahdon joukkoon.
  5. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Nosta pohjalevy tarjoiluvadille. Kostuta levy appelsiinimehulla. Levitä pohjalevylle persikkakuutioita ja kermaseosta. Kostuta ja täytä samoin seuraava kerros. Jätä kermaseoksesta 1/3 kakun reunojen koristeluun. Kostuta päällimäinen kakkulevy ja nosta paikoilleen. Laita leikkuulauta hetkeksi kakun päälle.
  6. Levitä loppu sitruunatahna kakun päälle. Viipaloi persikat ja kuoritut kiivit. Asettele hedelmät. Peitä kakun reunat kermaseoksella. Siirrä kakku peitettynä viileään.

Parhaimmalta kakku maistuu seuraavana päivänä.

Kommentit

Käyttäjäkuva
VINKKI ! Lemon curdia voi laittaa myös pikkuleipien täytteeks tai paahtoleivän päälle. Tahna säilyy n. 6-7 päivää jääkaapissa. NAMSKIS ;)

Yhteistyössä