2 295

SITRUUNAINEN JUUSTOKAKKU

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
175 gr	Dominokeksiä (esim. minttu)
50 gr	voita
Täyte:
7	liivatelehteä
1	sitruunan kuori ja mehu
2 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400 gr	tuorejuustoa
250 gr	rahkaa
½ dl	sokeria
Koristeluun:
	hedelmiä

- Laita liivatelehdet likoamaan kulhoon kylmään veteen.

- Valmista pohja.

- Jauha keksit monitoimikoneessa hienoksi.

- Lisää sulatettu rasva ja sekoita hyvin.

- Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.

- Painele keksinmurutaikina vuoan pohjalle ja jätä odottamaan.

- Valmista täyte.

- Pese sitruuna huolellisesti harjalla ja kuumalla vedellä.

- Raasta kuori ja purista mehu.

- Vaahdota vaniljakastike.

- Lisää vaahtoon vatkaten tuorejuusto, rahka, sokeri ja sitruunankuoriraaste.

- Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne sitruunanmehuun.

- Lisää seos vatkaten vaahdon joukkoon.

- Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä viileässä mieluiten yön yli.

- Koristele hedelmäviipaleilla.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään