Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki


Ruuanvalmistus nopeasti ja kätevästi!

Tiikerikatkarapukorma

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

curry kastike: (noin 8
annosta)

 

900 g

keltasipulia

 
 

50 g

inkivaarin juurta

 

50 g

valkosipulia

 
 

1.6 l

vettä

 
 

1 tl

suolaa

 

225 g

sailyketomaatteja
(miel.kokonaisina)

 

8 rkl

kasvisöljyä

 

1 tl

tomaattipyreetä

 

1 tl

kurkumajauhetta

 

1 tl

paprikajauhetta

 
 

 

korma:

 

4 rkl

kasvisöljyä

 

450 ml

curry kastiketta

 

200 g

tuoreita
tiikerikatkarapuja

 

2 rkl

cashew pahkinoita,
murskattuna

 

1 1/2 tl

suolaa

 

1 tl

garam masala maustetta
(kts ohje
poytalaatikossani)

 

1 tl

juustokuminajauhetta

 

1 1/2 dl

kevytkermaa

 
 

2 tl

tuoretta korianteria,
hienoksi hakattuna

 

Ohjeet

1 annosta

CURRYKASTIKE:


1. Kuori sipulit, inkivaarin juuri ja valkosipuli. Leikkaa kaikki viipaleiksi. Laita inkivaari, valkosipuli ja 260ml kuumaa vetta tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes tasaista.


2. Laita isoon kattilaan sipulit, inkivaari/valkosipuliseos seka 1,340 l vetta. Lisaa suola ja kuumenna kiehumispisteeseen. Laske lampo ja keita hiljaa poreillen kannen alla noin 45 min. Jaahdyta.


4. Kaada seos tehosekoittimeen ja soseuta hyvin (vahintaan 4 min.)Kaada pois tehosekoittimesta ja huuhtele tehosekoittimen kulho.


5. Laita tehosekoittimeen sailyketomaatit ja soseuta taas hyvin (vah.4 min).


6. Kuumenna oljy pannulla ja lisaa tomaattipyree, kurkuma ja paprikajauhe. Lisaa tomaattisose ja kuumenna kiehuvaksi. Kiehuta hiljalleen 10 minuuttia. Sitten lisaa sipulisose ja kuumenna taas kiehumispisteeseen. Kiehuta hiljaisella lammolla noin 20 minuuttia. Kuori paalta syntyva vaahto pois keittamisen aikana.


Kastikkeen voit pakastaa, jos et kayta kaikkea. Ainiin, ja koko talo haisee vahvasti inkivaarille samantien...


7. Kuumenna oljy pannulla ja lisaa currykastike. Kiehuta. Lisaa pahkinat ja suola ja anna kiehua 10 minuuttia.


8. Lisaa garam masala ja juustokumina seka katkaravut ja kerma. Kiehauta, kunnes katkaravut muuttuvat punaisiksi. Koristele koriantelisilpulla.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

tata currykastiketta teen aina reilusti pakkaseen annoksina, on todella hyvanmakuinen pohja monelle erilaiselle currylle.

Tekijän kommentti

Hyvän kuuloinen currykastike:) Turmeric on muuten kurkuma suomeksi;)

tvlupa 08.07.2007 klo 07:04

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.