Kinkkupiiras

8 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Pohja :
100 g voita
dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2-3 rkl kylmää vettä
Täyte :
½ purjo
300 g saunapalvikinkkua
2 dl ruokakermaa
1 prk(1½dl) Ranskankermaa
3 munaa
150 g voimakasta juustoraastetta(punaleima emmental)
½ tl mustapippurirouhetta
1 rkl tuoretta timjamia silputtuna tai
3/4 tl kuivattua timjamia

Jaa resepti

Ohje

Nypi rasva suolan ja jauhojen joukkoon. Lisää vesi ja sekoita taikina ripeästi tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan(tai tavallisen piirasvuoan) pohjalle ja reunoille. Pane vuoka noin vartiksi jääkaappiin, niin taikina ehtii vähän kovettua ennen uuniin menoa. Paista pohjaa 200C 10-15min.

Leikkaa purjo ja kinkku pieniksi paloiksi. Kumoa kulhoon ruoka- ja ranskankerma. Sekoita joukkoon munat, juustoraaste ja mausteet. Levitä purjo ja kinkkusilppu tasaisesti puolikypsälle pohjalle. Kaada muna-juusto-kermaseos vuokaan ja jatka kypsentämistä noin 30min, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit