NannaJonna
Raaka-aineet
| Pohja : | |
|---|---|
| 100 g | voita |
| 2½ dl | vehnäjauhoja |
| ½ tl | suolaa |
| 2-3 rkl | kylmää vettä |
| Täyte : | |
| ½ | purjo |
| 300 g | saunapalvikinkkua |
| 2 dl | ruokakermaa |
| 1 prk(1½dl) | Ranskankermaa |
| 3 | munaa |
| 150 g | voimakasta juustoraastetta(punaleima emmental) |
| ½ tl | mustapippurirouhetta |
| 1 rkl | tuoretta timjamia silputtuna tai |
| 3/4 tl | kuivattua timjamia |
Jaa resepti
Ohje
Nypi rasva suolan ja jauhojen joukkoon. Lisää vesi ja sekoita taikina ripeästi tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan(tai tavallisen piirasvuoan) pohjalle ja reunoille. Pane vuoka noin vartiksi jääkaappiin, niin taikina ehtii vähän kovettua ennen uuniin menoa. Paista pohjaa 200C 10-15min.
Leikkaa purjo ja kinkku pieniksi paloiksi. Kumoa kulhoon ruoka- ja ranskankerma. Sekoita joukkoon munat, juustoraaste ja mausteet. Levitä purjo ja kinkkusilppu tasaisesti puolikypsälle pohjalle. Kaada muna-juusto-kermaseos vuokaan ja jatka kypsentämistä noin 30min, kunnes pinta on kauniin ruskea.
