Kanipata Espanjassa.

Name: Kanipata Espanjassa.
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1kpl kani n. reilun kilon painoinen, pilkottuna, plus maksa ja munuaiset.; vehnäjauhoja, suolaa, mustapippuria; oliiviöljyä paistamiseen; 3kpl uusia keltasipuleita varsineen; 1kpl punasipulia; 5kynttä valkosipulia kokonaisina; 1 porkkana; ½ vihreää paprikaa; 1-2 kuorittua omenaa; 2 laakerinlehteä; ripaus raastettua muskottipähkinää; tuoretta rosmariinia ja timjamia; 2dl kuivaa valkoviiniä; 2,5dl kuivaa siideriä; 5dl kanalientä

5 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kpl	kani n. reilun kilon painoinen, pilkottuna, plus maksa ja munuaiset.
	vehnäjauhoja, suolaa, mustapippuria
	oliiviöljyä paistamiseen
3 kpl	uusia keltasipuleita varsineen
1 kpl	punasipulia
5 kynttä	valkosipulia kokonaisina
1	porkkana
½	vihreää paprikaa
1-2	kuorittua omenaa
2	laakerinlehteä
ripaus	raastettua muskottipähkinää
	tuoretta rosmariinia ja timjamia
2 dl	kuivaa valkoviiniä
2,5 dl	kuivaa siideriä
5 dl	kanalientä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ripottele suolaa ja pyöritä mustapippuria myllystä lihapalojen kummallekin puolen. Kieritä palat vehnäjauhossa ja paista runsaassa oliiviöljyssä ruskeiksi.Lado kappaleet uunivuokaan isohkoiksi lohkoiksi leikattujen sipulien, valkosipulinkynsien, porkkanan, paprikan, omenien ja mausteiden kera.

Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada vuokaan,

Paista 180 asteessa parisen tuntia ja vaikka enemmänkin, kunnes lihat ovat aivan kypsiä.

Lisää melkein loppuvaiheessa sisäelimet kypsymään ruoan pinnalle.

Lientä saa olla melko paljon. Maistui aivan ihanalta, kun sipulit ja omenat ja mausteet olivat siihen antaneet lihan lisäksi oman arominsa.

Maistuu batongin kera aivan siltään tai perunamuusikin sopii, meillä oli lisukkeena kumpaakin.