Lohifettuccini

3 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

fettuccinin valmistus
200 g fettuccinia
2 l vettä
suolaa, oliiviöljyä
Lohikastike
100 g lohisuikaleita
2 oksaa tuoretta rosmariinia
1/3 keskikokoista sipulia kuutioina
1 kynsi valkosipulia murskattuna
oliiviöljyä
n. 15 kokonaista rosepippuria
myllystä mustapippuria
2 tl sinappia
2 dl Kermaa
(tarvittaessa lisää loraus kevytmaitoa)
sitruunamehua
suolaa

Jaa resepti

Ohje

1.- Purista maun mukaan sitruunamehua lohisuikaleitten päälle ja sirottele suolaa. Jätä huoneenlämpöön n. 30 min.

2.- Kuumenna pannulla oliiviöljyä ja laita sinne rosmariinin oksat, sipulikuutiot ja valkosipulimurska. Kuullota sipulit. Lisää pannuun rosepippurit.

4.- Laita fettuccinien vesi kiehumaan suolan ja oliiviöljyn kanssa.

3.- Lisää lohisuikaleet pannulle ja paistele ne.

4.- Kaada päälle kerma, sekoita sinappi mukaan ja mausta mustapippurirouheella. Lisää suolaa tarvittaessa.

5.- Laita fettuccinit kiehuvaan veteen ja anna niitten kypsyä al dente. (anna kastikkeen muhia kannen alla sillä aikaa niin lohi antaa kermalle makua).

6.- Kaada fettuccineistä vesi pois ja lisää ne kasarille kastikkeen päälle. Kuumenna ja sekoita.

7.- Tarjoile heti. Kuvassa kulho on koristeltu parilla tuoreella rosmariinin oksan palasella.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 2 Poro- kasviskeitto
  • 36 10 Puutarhurin Lihapata
  • 5 5 Vasikankarree 29.3.2020
  • 16 7 Karitsan paahtopaistia punaviinikastikkeessa
  • 2 1 Kesäkurpitsa-perunapaistos
  • 2 11 Sitruuna- Herkkusienikalkkuna Wääksyn kartanon salaatilla

Kommentit

heverkko
Itse tarjoilin lohifettuccinin uunilohen kanssa... Siitä ei tosin muistanut ottaa kuvaa... Jos haluaa, niin kastikkeen lohimäärää voi kasvattaa, jotta se ei muuta tarvitse (esim. 500g) muut aineosat voi pitää samankokoisina.