*

Yhteistyössä

Moussaka (kreikkalainen lihakasvisvuoka) Pääruoat

Reseptiä katsottu 9 046 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 6
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 5
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

Taskuvenus

Taskuvenus nimimerkin takana "piilottelee" intohimoinen kokkaaja joka on joskus saanut ihan ammattilaisenakin hääriä keittiöss&aum ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

6 annosta Lisää ostoslistalle  
2 kpl munakoisoa Lisää ostoslistalle
700 g nauda-sikajauhelihaa (tai lammasta) Lisää ostoslistalle
2 kpl sipulia Lisää ostoslistalle
2 kpl valkosipulin kynsiä Lisää ostoslistalle
1 kpl (500g) passataa (soseutettua tomaattisäilykettä) Lisää ostoslistalle
1,5 dl punaviiniä (lasillinen) Lisää ostoslistalle
2 rkl tomaattipyrettä Lisää ostoslistalle
45 g RASVAA Lisää ostoslistalle
3 rkl vehnäjauhoa Lisää ostoslistalle
5 dl maitoa Lisää ostoslistalle
2-3 dl juustoraastetta Lisää ostoslistalle
1,5 tl sinappia Lisää ostoslistalle
1 kpl muna Lisää ostoslistalle
kuivattua oreganoa, mustapippuria, suolaa, riista- ja häränfondia (tai lihaliemikuutio tms), muskottipähkinää Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 1,5 - 2 h

Viipaloi munakoisot ja sipaise päälle öljyä, suolaa ja pippuria. Grillaa uunissa molemmin puolin muutamia minuutteja. Paista jauheliha pannussa, kaada ylimääräinen rasva pois. Lisää sipulikuutiot ja valkosipuli. Lisää fondit (pari lorausta molempia,tai liemikuutio) suolaa, pippuria ja tomaattipyre. Sekoittele niin että pyre kypsyy eikä jää kitkeräksi. Lisää punaviini ja passata sekä oregano- saa olla reilusti eli parikin ruokalusikallista! Anna hautua kannen alla 20 minuuttia.

Valmista juustokastike. Sulata rasva ja lisää vehnäjauho kypsymään, älä anna ruskistua. Lisää pikkuhiljaa maitoa ja keitä muutamia minuutteja. Lisää juustoraaste, suola, pippuri, sinappi sekä muskottipähkinää. Anna hetken aikaa jäähtyä ja lisää viimeiseksi muna. Kastike saa jäädä aika tönköksi, liisterimäiseksi.

Voitele uunivuoka ja lisää sinne puolet jauhelihaseoksesta, päälle puolet munakoisoista ja toinen kerros samanlailla. Päällimmäiseksi juustokastike. Uuniin 200C noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on hyvän värinen.

Tarjoa hyvän punaviinin, leivän ja salaatin kera.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Hyvää ruokaa vieraille, tekee edellisenä päivänä uunia vaille valmiiksi jolloin voi vierailun aikana keskittyä vieraisiin ja vain työntää laatikon uuniin =)

Yhteistyössä