Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Teeleivät

Gratinoidut sinisimpukat

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

n.20 isoa

sinisimpukkaa

 

1

valkosipulin kynsi

 
 

oliivioljya

 

1 pieni

chilipippuri

 

tayte:

 

3 rkl

korppujauhoja

 
 

1 rkl

hienoa
parmesaaniraastetta

 

1 rkl

hienoa
pecorinoraastetta

 

2 rkl

oliivioljya

 

1

keltuainen

 
 

1 rkl

sinisimpukoiden
paastamaa vetta

 

pippuria, (suolaa)

 

1 rkl

hienoksi hakattuja
yrtteja

 

(persilja,timjami,meirami)

 

0,5

punainen tomaatti

 

0,5 rkl

sitruunan mehua ja
kuorta

 

Ohjeet

12 annosta

1. Pese sinisimpukat juoksevat veden alla ja poista niista mahdollinen "stoppi" kuorten valista vetamalla se kapeammasta osasta paksumpaan pain rehdilla nykaisylla. Raaputtele pinnalta pois kaikki epapuhtaudet pienella veitsella.

2. Valitse iso korkeareunainen pannu. Ruskista oliivioljyssa chilipippuria ja valkosipulin paloja kunnes ruskeita. Kaada sinisimpukat pannuun. Liesi saa olla taysilla. Heiluttele pannua kevyesti ja poista simpukat pannulta sita mukaan kun ne aukeavat. Suodata liemi.

3. Irrottele simpukat kuoristaan. Laita 12-14 suurinta syrjaan. Valitse myos 12-14 suurinta kuorenpuolikasta ja laita nekin odottelemaan. Heita loput kuoret roskiin. Hienonna yli jaaneet simpukat hienoksi ja laita kulhoon.

4. Sekoita hienonnettujen simpukoiden sekaan puolikas tomaatti pienina kuutioina ja muut taytteen aineet. Ole varovainen suolan kanssa. Simpukoiden liemi ja juustot ovat suolaisia.

5. Asettele simpukankuoret uunipellille leivinpaperin paalle ja aseta jokaiselle simpukka. Tayta kuoret tahnalla kasin tiiviisti. Ripottele paalle viela vahan korppujauhoja.

6. Paista uunissa 180°C/n. 15 min. Lopuksi vahan grillilla 250°C niin etta sipukat saavat kauniin pinnan. Tarjoile alkupaloina.

P.S: Naista tulee ihanan makuisia myos puugrillilla.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Todella herkullisia vaikkakin naista on vahan vaivaa.

Tekijän kommentti

näyttää herkulta!

askelmittari 20.06.2007 klo 18:42

Tuohan on hyvää vaihtelua keitettyihin simpukoihin:)

tvlupa 26.06.2007 klo 14:19

näistä mie tykkään, harvoin vain saa ...

metsänvartija 15.08.2008 klo 20:35

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.