Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Ranskalainen marjapiirakka

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

3 dl

jauhoja

 

90 g

kylmää voita

 
 

1 dl

siivilöityä
tomusokeria

 

1 tl

hienoa
sitruunankuoriraastetta

 

1

vähän vatkattu
keltuainen

 
 

1-2 rkl

jääkylmää vettä

 
 

täyte:

 

2 rkl

aprikoosihilloa

 
 

1 annos

voi-vaniljakiisseliä:

 

75 g

sokeria

 
 

3

keltuaista

 
 

180 g

pehmeää voita

 
 

1 tl

vaniljasokeria

 

Ohjeet

8 annosta

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää voi paloina kulhoon ja hiero taikinaa, kunnes se on murumaista. Lisää tomusokeri sekä sitruunankuoriraaste ja sekoita. Lisää keltuaisen joukkoon vesi ja sekoita se hienona nauhana taikinan joukkoon. Vaivaa taikina sileäksi ja asettele se voideltuun vuokaan. Anna vuoan olla jääkaapissa ainakin tunti. Pistele haarukalla pohjaa ja laita leivinpaperi pohjan päälle ja siihen esim. herneitä painoksi. Esipaista 200 asteessa 10 min. Poista suojapaperi ja paista vielä 15 min. Anna jäähtyä. Kiisseli:
Laita sokeri ja 4 rkl vettä paksupohjaiseen kattilaan ja anna sokerin sulaa. Anna seoksen kiehahtaa (n. 1 min). Vatkaa valkuaisia kulhossa kevyesti ja lisää kuuma sokeriliemi vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Vatkaa niin kauan, kunnes seos on paksua, vaaleaa ja jäähtynyt. Hiero voi pehmeäksi ja vatkaa jäähtynyt keltuais-sokeriseos vähän kerrallaan joukkoon. Seisota kiisseliä jääkaapissa 30 min ennen käyttöä. Laita piirakkapohjan päälle aprikoosihilloa. Lisää sen päälle vaniljakiisseli ja tasoita. Lisää marjat.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tämä on vähän työläs, mutta hyvää oli.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.