Yrttikirjolohta

Yrttikirjolohta

(neljälle)
Sen lisäksi, että kalaa pitäisi olla ja tulla, elämme tuoreiden yrttien runsasta aikaa. Joko nokkoset on poimittu? Se aika on tältä vuodelta kohta ohi.
2 – 4 kirjolohta (neljä pientä à 400 g)
tuoretta rosmariinia, timjamia, oreganoa, salviaa (mitä löytyy)suolaapippuriaöljyä
Yrttikastike:1 dl majoneesia1 dl kermaviiliä2 rkl hienonnettua etikkakurkkua1 rkl hienonnettuja kapriksiahienonnettuja yrttejä.
Valmistus:
Yrttikastike: Sekoita majoneesi ja kermaviili. Lisää hienonnetut etikkakurkut ja kaprikset sekä yrtit joita olet saanut. Pane kastike jääkaappiin.Täytä kirjolohet tuoreilla yrteillä.
Sido kalat kiinni parista kohdasta puuvillalangalla, ne pysyvät koossa ja niitä on helppo kääntää. Voitele kalat öljyllä ja grillaa ritilän päällä tai kalahalsterissa pari minuuttia molemmin puolin.