Gluteeniton vuokaleipä

Reseptiä katsottu 5 377 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g hiivaa
8 dl kädenlämpöistä vettä
1 rkl fiber Husk- psylliuminkuorta
4 rkl öljyä
1 dl siirappia
2 tl suolaa
100 g fibrex-sokerijuurikaskuitu
200 g provena-kaurajauho
250 g gluteenittomia jauhoja (vaaleita)
250 g gluteenittomia jauhoja (karkeita)

Ohjeet

 

  1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen (37 astetta).
  2. Lisää psylliuminkuori ja anna hetki turvota.
  3. Lisää öljy, suola ja siirappi.
  4. Punnitse jauhot (yht. 800 g), sekoita keskenään ja lisää joukkoon.
  5. Vaivaa taikinaa koneessa 5 min.
  6. Kaada taikina voideltuihin (2) suorakaiteen muotoisiin vuokiin, tilavuus on n. 1,5 l.
  7. Anna leipien kohota leivinliinan alla n. 35 min.
  8. Paista uunin alaosassa 200 asteessa n. 35 min.
  9. Anna leipien jäähtyä ritilällä ilman leivinliinaa.

Kommentit