Keitetyt lihapullat kapriskastikkeessa

Reseptiä katsottu 1 912 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min Ostoslistalle Tulosta Vain resepti

Raaka-aineet

LIHAPULLATAIKINA
400 G jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1 dl vettä
1 dl ruokakermaa
1 sipuli/1rkl sipulijauhetta
1-2 valkosipulikyntä puristettuna/1 rkl valkosipulijauhetta
2-3 rkl Creme Fraiche yrtti+valkosipuli(maun mukaan)
1-2 munaa
1-1,5 tl suolaa
valkopippuri+mustapippuria maun mukaan
nippu persiljaa silputtuna
Keitinliemi
1 L vettä
1-1.5 lihaliemikuutiota
1 laakerinlehti
1 pieni sipuli paloina
(valkopippuria)
kastike
2 rkl marg
2 rkl vehnäjauhoja
½ l siivilöityä keitinlientä
2 rkl kapriksia
1-2 rkl sitruunan mehua
1 tl sinappia
ripaus sokeria
(suolaa)
(valkopippuria)
muutama mustapippuri
1 keltuainen

Ohjeet

LIHAPULLATAIKINA

Turvota korppujauhot vedessä+kermassa. Lisää silputtu sipuli, valkosipuli, Creme Fraiche,muna, suola, pippurit ja silputtu persilja. Sekoita. Lisää jauheliha ja sekoita hyvin. Muotoile märin käsin taikinasta lihapullia

KEITINLIEMI

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää loput liemi ainekset. Keitä pyöryköitä liemessä miedolla lämmöllä n. 15 min ja nosta pyörykät vadille.

KASTIKE

Siivilöi keitinliemi. Kiehauta jauhot rasvass kasarissa ja lisää hyvin sekoittaen keitinliemi. Mausta kastike kapriksilla, sitruunanmehulla, sinapilla, suolalla, sokerilla ja pippurilla. Vatkaa keltuainen kulhossa ja lisää joukkoon tilkka kuuma kastiketta hyvin sekoittaen. Kaada seos kastikkeen joukkoon. Kuumenna varovasti, mutta älä keitä. Siirrä lihapullat kastikkeen joukkoon.

Käytä valkopippuria varoen!

Tarjoile keitettyjen perunoiden, etikka punajuurien kanssa.


Kommentit

Urmeli
Meidän perheen vaihto-ehto tavallisten lihapullien pariksi!
Yksityisviesti