Burgundinpata

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

suurus:
400 g	naudan paistia
50 g	pekonia (2-3 viipaletta)
1-2	Sipuli
1-2	valkosipulin kynttä
1 iso	porkkana
1 rkl	oliiviöljyä
1-2 rkl	vehnäjauhoja
2-4 dl	vettä
Lisäksi:
1 tlk	tomaattimurskaa
½-1	lihaliemikuutio
1 tl	timjamia
1	laakerinlehti
1 tl	mustapippuria
100 g	herkkusieniä
	halutessasi 10 hillosipulia ja hienonnettua persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa paisti n. 2 cm kuutioiksi ja pekoni pieniksi suikaleiksi. Hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet ja leikkaa porkkana paloiksi. Kuumenna öljy padassa tai pannulla ja lisää pekonipalat. Ruskista lihasuikaleet, hienonnetut sipulit ja porkkanat. Jos käytät pannua, siirrä tässä vaiheessa paksupohjaiseen kattilaan. Lisää tomaattimurska, liemikuutio ja mausteet. Hauduta pataa kunnes lihat ovat kypsiä: vähintään puoli tuntia mutta mielellään kauemmin. Sekoita vehnäjauhot veteen ja kaada suurus pataan koko ajan sekoittaen. Lisää herkkusienet ja sipulit, kuumenna. Tarjoa perunoiden tai riisin kanssa. Kylkeen hyvää leipää ja raikasta salaattia!