Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Teeleivät

Guinness-lihapata

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kg

naudan lihaa,
paloiteltuna
(suurehkoja kuutioita)

 

2 rkl

vehnäjauhoja

 

330 ml

guinness-olutta

 

kasvioljya ja nokare
voita paistamiseen

 

2

varsisellerin vartta,
viipaloituna

 

2

porkkanaa, kuorittuna
ja kuutioituna

 
 

125 g

tuoreita pienia
herkkusienia,
puolitettuna

 

7

pienta shalottisipulia,
kuorittuna ja
puolitettuna

 

1

palsternakka,
kuorittuna ja
kuutioituna

 

3

valkosipulinkynttä,
hienonnettuna

 

1

bouquet garni (sido
langalla kimpuksi
tuoreen timjamin ja
lehtipersiljan oksia)

 

2

laakerinlehteä

 

1 tl

kokonaisia
mustapippureita

 

3 dl

vahvaa lihalientä

 

2 tl

suolaa (riipuen miten
suolaista lihalienta
kaytit)

 

voitaikinaa, padan
kanneksi

 

1

kananmuna, voiteluun

 
 

Ohjeet

6 annosta


1. Sekoita kulhossa lihapalat ja vehnäjauhot. Kaada päälle olut ja jätä huoneenlämpöön.


2. Kuumenna uuni 100 asteeseen.


3. Kuumenna kannellisessa uunipadassa (tai kasarissa) öljy ja voi. Lisää pataan sipulit, valkosipuli, selleri, porkkana, palsternakka. Kuullota, kunnes ne alkavat pehmetä. Lisää herkkusienet, lihat oluineen, pippurit, laakerinlehdet, bouquet garni, kuuma lihaliemi sekä suolaa. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Laita kansi päälle ja siirrä pata uuniin kypsymään vähintään 3 tunniksi. Tarkasta välillä.


4. Jäähdytä lihapata ja poista bouquet garni. Siirrä lihapata uuninkestavaan vuokaan (josta tarjoat padan).


5. Kuumenna uuni 190 asteeseen (kiertoilmauuni 170 asteeseen).


6. Kaulitse voitaikina noin 1/2 cm paksuiseksi levyksi. Sivele vuoan reunat kananmunalla ja laita sitten taikina kanneksi. Painele taikina vuoan reunojen päälle. Viimeistele sivelemällä pintaan kananmunaa.


7. Kypsennä pataa uunissa noin 45 min, tai kunnes pinta on kullanruskea.


Tarjoa vaikka perunamuusin kanssa :)


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tee vaikka lihapata edellisena paivana ja sitten kypsennat taikinan kanssa, ei mene turhan paljon aikaa...

Tekijän kommentti

Makoisan tuntinen pata ;)

kkr 25.07.2008 klo 15:13

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.