Skottimunat

5 annosta

1. Tee taikina sekoittamalla makkaramassa, suola ja pippuri seka salvia. Laita taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa 5:een osaan.

2. Pyöräytä keitetyt kananmunat vehnäjauhoissa ja kääri sitten lihataikina jokaisen kananmunan ympärille (erikseen) tiiviisti, jotta taikinaan ei jää yhtään reikää.

3. Kasta pallot seuraavaksi kananmunassa ja painele päälle runsaasti korppujauhoja. Anna levähtää kylmässä noin puolisen tuntia.

4.Kuumenna öljy kattilassa (ei liian kuumaksi, jotta korppujauhot eivat pala). Kypsennä skottimunia öljyssä noin 6 minuuttia tai kunnes lihamassa on kypsynyt.

5.Tarjoa kylmänä tai kuumana vaikka iltapalaksi hyvän oluen kanssa :) ja tulisen sinapin!

JAUHELIHASTA:

JOS ET SAA RAAKAMAKKARAA TAI PIDÄ SIITÄ, VOI OHJEESEEN KAYTTÄÄ VAIKKA POSSUN JAUHELIHAA. Tällöin hienonna jauheliha mahdollisimman ohueksi massaksi ja mausta vaikka paistetulla pekonilla (hienonnettuna) ja sipulilla ja valkosipulilla. Lisää ne lihan sekaan kylmänä. Lisää myös yrttejä, vaikka tuoretta rosmariinia ja salviaa. Muuten valmistus käy samalla tavalla kuin edellisessä.