kultakal
Raaka-aineet
| 200 gr | voita tai margariinia |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| ½ tl | suolaa, 5 rkl jääkylmää vettä |
| 2 kpl | isoa sipulia |
| 4 kpl | kovaksi keitettyä munaa |
| 1 iso tölkki | anjovisfileitä, 2-3 rkl voita tai margariinia. |
| voiteluun | munaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Sekoita taikinaa varten suola jauhoihin ja nypi voi tai marg, sormin jauhoseoksen joukkoon.
2. Kun seos on murumaista, lisää vesi ja sekoita nopeasti taikina liikaa vaivaamatta.
3. Anna taikinan levätä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan.
4. Silppua sipulit. Keitä munat koviksi ja survo ne haarukalla. Paista silpotut sipulit läpikuultavaksi ja sekoita joukkoon munat ja hienonnetut anjovisfileet. Lisää myös anjovisliemi ja anna seoksen jäähtyä.
5. Jos tahdot tehdä kalamuotoisen piirakan tai "pikkukaloja", piirrä voipaperille kaavat.
6. Kaaviloi taikina levyksi, sovita sille kaavat ja leikkaa osat.
7. Levitä täyte levylle, paina toinen levy kanneksi. Nipistä reunat yhteen ja siirrä pellille.
8. Voitele munalla, kuvioi veitsellä ja paista kauniin ruskeiksi. Uunin lämpötila 250-asteessa noin 10-20 minuttia.
Voit tehdä mistä kalasta vaan. 200 gr. kalaa, yksi kalaliemikuutio 1½ dl vettä
Tarjoa lehtisalaatin ja valkoviinin kera.
