Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Kalkkunapihvit ja chelo-riisi

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

6 kpl

kalkkunan filepihvejä

 

1 dl

hienonnettua sipulia

 

4 kpl

hienonnettuja
valkosipulin kynsiä

 

1 kpl

sitruunan mehu

 

1 tl

kurkumaa

 

1 tl

jeeraa

 

1 tl

mustapippuria

 
 

0,5 tl

suolaa

 

1 dl

hienonnettua persiljaa

 
 

ripaus kardemummaa ja
chilia

 

chelo-riisi:

 

3 dl

pitkäjyväistä
riisiä

 
 

1 l

kanalientä

 

3 kpl

perunaa

 
 

4,5 dl

vettä

 
 

kurkumaa, suolaa

 

tarjoiluun:

 

6 kpl

kananmunan keltuaista,
suolaa, pippuria

 

Ohjeet

6 annosta

Sekoita kaikki kalkkunapihvien mausteet ja pyöritä pihvit hyvin seoksessa. Jätä maustumaan ainakin puoleksi tunniksi. Grillaa tai paista molemmin puolin muutama minuutti.

Chelo-riisi:
Liota riisiä puolisen tuntia, huuhtele sen jälkeen kylmällä vedellä ja valuta. Keitä litrassa kananlientä ilman kantta n. 5 minuuttia, huuhdo ja valuta uudelleen.

Kuori perunat ja viipaloi ne n. puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Kuumenna kattilassa tilkka oliiviöljyä ja vajaa tl kurkumaa, lisää perunan viipaleet ja ruskista. Kaada perunoiden päälle esikeitetty riisi ja hieman suolaa sekä vesi. Veden pitäisi juuri ja juuri peittää riisi. Peitä kannella ja tiivistä tarvittaessa vielä alumiinifoliolla. Keitä n. 20 minuuttia, jolloin veden pitäisi olla imeytynyt riisiin.

Tarjoile riisi kekona, jonka pinnalla on muutamia perunan viipaleita. Kaada keskelle vielä kananmunan keltuainen, nokare voita sekä ripaus mustapippuria (ja suolaa?). Nauti makuyhdistelmästä kalkkunan kanssa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Chelo on persialainen nimi tälle riisin valmistustavalle. Kalkkunapihvit on tehty samassa itämaisessa hengessä ja maut istuvat yhteen kuin nappi silmään!

Tekijän kommentti

Aikun näyttää hyvältä!! Mitä on jeera? Heti kun semmosen mausteen jostain löydän, niin kokeilen reseptiä.

sarakkaasi 06.06.2007 klo 07:15

jeera on siis juustokuminaa. Löytyy ainakin etnisistä kaupoista.

tvlupa 06.06.2007 klo 08:01

Kiitos ohjeesta! Multa jäi kyllä valitettavasti jeera laittamatta, kun en sitä omista. Mutta hyvää tämä silti oli! Sekä kalkkuna, että uudenlainen tapa tehdä riisiä.

Mailo 10.09.2007 klo 17:09

Kiitoksia:) Ei se jeera tietenkään välttmätön ole, mutta tuo mukaan sitä itämaista makua.

tvlupa 12.09.2007 klo 15:47

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.