Fondue savoyarde

Name: Fondue savoyarde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 200g comté -juustoa; 200g beaufort -juustoa; 200g vahvaa emmental -juustoa; 1kpl paksukuorista maalaisleipää (iso); 1maustemitta mustapippuria jauhettuna; 1maustemitta jauhettua muskottipähkinää; 1maustemitta paprikajauhetta; 1kpl valkosipulinkynttä; 3 dl kuivaa ranskalaista valkoviintä; 1 rkl maissitärkkelystä

4 annosta 15 - 30 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

200 g	comté -juustoa
200 g	beaufort -juustoa
200 g	vahvaa emmental -juustoa
1 kpl	paksukuorista maalaisleipää (iso)
1 maustemitta	mustapippuria jauhettuna
1 maustemitta	jauhettua muskottipähkinää
1 maustemitta	paprikajauhetta
1 kpl	valkosipulinkynttä
3 dl	kuivaa ranskalaista valkoviintä
1 rkl	maissitärkkelystä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Alkupala neljälle, pääruoka kahdelle.

Raasta juustot ja paloittele leipä.

Halkaise valkosipuli ja voitele padan sisäpuoli valkosipulilla. Kuumenna viini kattilassa ja sulata juusto vähitellen joukkoon. Kun juusto on täysin sulanut ja juoksevaa massaa, lisää joukkoon maissitärkkelys liuotettuna pieneen määrään kylmää vettä. Lisää mausteet ja nosta fonduekattila pöytään liekin päälle. Säädettävä kaasuliekki on osoittautunut parhaaksi lämpötilan säätelijäksi.