Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Kumppanit
Tee se itse - kebab
-
Tekijä: Suvisusanna
- Katsottu: 45085
- Laske kalorit
- Lähetä kaverille!
- Kommentit (21)
-
Valmistusaika 3 tuntia
- Tulosta resepti
Ohjeet
6 annosta
Sekoita mausteet oliiviöljyyn niin että muodostuu paksu tahna. Yhdistä maustetahna huolellisesti monitoimikoneella jauhelihaan. Voit vaivata taikinan myös käsin mutta sitä on vaivattava sitten kauan jotta saat siitä tarpeeksi sitkeän.
Muotoile massasta tiukka makkaratangon paksuinen ja muotoinen pötkö, varmista että ilmakuplat poistuvat massasta kokonaan. Kääri pötkö tiukasti kaksinkertaiseen folioon.
Paista 100-asteisessa uunissa 4 tuntia, ja nosta sen jälkeen uunista vetäytymään vielä puoleksi tunniksi. Leikkaa pötköstä pitkittäin ohuita lastuja terävällä veitsellä. Lastut voit vielä levittää leivinpaperin päälle uunipellille ja käyttää grillivastuksen alla kuumassa uunissa nopeasti saamassa väriä pintaan.
Voit kokeilla mausteiksi myös chiliä, paprikajauhetta ja hienoksi hakattua/soseutettua sipulia, korianteria, jeeraa jne.
Sauvasekoittimen tai monitoimikoneen käyttäminen taikinan sekoittamiseen on oleellista, että massa jauhaantuu tarpeeksi hienoksi eikä jää murekemaiseksi.
Iskendertyyppinen kastike:
* 2-3 dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
* 1-3 kynttä valkosipulia puristettuna
* 1tl basilikaa
* ½-1½ tl musta- ja/tai valkopippuria
* ripaus suolaa
Mausteisuutta voi lisätä myös laittamalla:
* viher-, sitruuna- ja punapippuria
* chiliä
* cayennepippuria
Jogurtin voi valuttaa esim. kahvinsuodattimen läpi jotta saa siitä paksumpaa. Mielestäni sitä ei kannata valuttaa, tuli turhankin paksua tököttiä.
Tomaattipohjainen kastike:
* 1 prk paseerattua tomaattia
* ½-1 tl suolaa
* ½-1½ tl valko- ja mustapippuria
* 1tl basilikaa
* ripaus oreganoa/pizzamaustetta
* 2 rkl soijaa, vähän ketsuppia makeutta antamaan.
Kaikki kattilaan ja keitellään hiljalleen n. 30 min.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Ihana itsetehty kebab. Kastikkeet voi ostaa valmiinakin omien mieltymystensä mukaan.
Tekijän kommentti
Hmm.. mielenkiintoista, itse tehtyä kebabia! Tästäpä järkkään joku päivä yllärin miehelle :D
KatjaH 23.08.2006 klo 23:33
Voin sanoa että tulee olemaan mieluisa ylläri :)
Suvisusanna 24.08.2006 klo 22:40
Tekasin tänään klöntin ja hyvää tuli.Suolana käytin aromisuolaa.
Nimetön 26.09.2006 klo 23:07
Yleisestikin ottaen kebabia valmistaessa kannattaa käyttää aromisuolaa suolan asemesta. Mustapippurin lisäksi suosin pippuriseosta, joka antaa oman vaihtelevuutensa lihalle.
Nimetön 15.10.2006 klo 13:15
on myös hyvä tuikata puukolla pieni reikä folion päähän ennen paistamista.. reiästä valuvat turhat rasvat pois...
Nimetön 24.10.2006 klo 15:01
uskomattoman hyvä juttu säästyy monelta kebabin ostolta ja saa hyvää halvalla ja isollekin porukalle tosi simppeli juttu .
pipsaka 24.01.2007 klo 14:03
tuli tosi hyvää mutta ? olisiko suolaa vähän liikaa .
pipsaka 28.01.2007 klo 19:05
Voi olla jonkun makuun liikaa mutta minulle ei, Makukysymyksiä :)
Nimetön 06.02.2007 klo 12:32
tein toisen satsin ja laitoin aromisuolaa ja se tuntu paremmalta ,mutta se eka kerta oli niin suolasta että meinas suu palaa en ikinä laita kiloon jauhelihaa 2rkl suolaa maku asioita .
pipsaka 07.02.2007 klo 14:04
ihanaa nyt ei tarvi enää pitseriaan tarvi mennä
Nimetön 04.03.2007 klo 12:08
Itse tein niin että laskin suolaprosentin 1,6:teen ja käytin aromisuolaa
Nimetön 23.03.2007 klo 11:15
Nam, tätähän pitää testata. Nytpä tietää varmasti mistä elukasta on kebabit jauhettu :)
Syngeror 12.07.2007 klo 03:05
Heips! Tehtiin tätä tänään, korvasin tosin suolan aromisuolalla ja laitoin ihan mutu-tuntumalla;) Nannaa oli. Ollaan ennenkin tehty, mutta eipäs oltu aiemmin tajuttu käyttää massaa monitoimikoneen syövereissä! Kiitos siis erityisesti tuosta vinkistä!
Annikaali 06.08.2007 klo 23:10
Tuli tehtyä ja HYVÄÄ oli. Ei enää ikinä tarvitse ostaa kaupungilta niitä mahataudinaiheuttajia.
Syngeror 10.08.2007 klo 23:30
Meni vähän murekemaiseksi vaikka 30-45min monitoimikoneella hämmentelin jauhelihaa. Ehkä mausteiden kans olisi pitänyt olla hieman tarkempi, paljonko olette laittaneet oliiviöljyä?
vilho 09.09.2007 klo 00:25
On tämä kebab ollut succee kyllä joka kerta. Itse laitan alle puoli desiä öljyä taikinaan ja nykyään ihan käsin teen taikinan. Malttia ja jaksamista niin ei tule mureketta vaan kiinteetä jöötiä =)
Suvisusanna 19.10.2007 klo 16:36
Testasin ohjetta tänään. Tuli hieman murekemaista eli ei saa oikein kunnolla leikattua ohuita siivuja kun murenee. Maku hieman mieto eli seuraavalla kerralla pitää kokeilla aromisuolalla. Kuinka kauan tota massaa pitäs pyörittää monitoimikoneessa että sais koostumuksesta oikeanlaisen?
AlluMan 18.11.2007 klo 17:38
Tosi hyvää!! Paljon parempaa, kuin kaupan valmissiivut. Sauvasekottimella taikinan teko kävi helposti. Ensi kerralla täytyy tehdä vielä lapsille oma pakettinsa, johon puolet vähemmän suolaa ja pippuria.
Annna 31.01.2008 klo 17:13
Ei tule mureketta kun malttaa pitää lämmön alhaalla eli max 100 ja paistella voi melkein 4 tuntiakin.
Lutavuori 19.08.2008 klo 20:22
Siivuja saa ohueks myös jos vaikka pitää könttiä yön yli jääkaapissa ja siivuttelee kylmänä.
Lutavuori 19.08.2008 klo 20:45
Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.