PERINTEINEN LÄSKISOOSI

Reseptiä katsottu 61 660 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g tuoretta rasvaista siankylkeä siivuina
1-2 sipulia
nokare voita
3-4 rkl vehnäjauhoja
3-4 dl vettä
hienoa merisuolaa
ripaus valkopippuria

Ohjeet

Haminan perinneruoka, onnistuu parhaiten valurautapadassa valmistettuna.

Leikkaa lihat pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Ruskista ne voissa rautapadassa tai pannulla, lisää silputtu sipuli ja jauhot, sekoittele kunnes ovat saaneet kunnolla väriä, mutta  älä polta. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna nyt hautua miedolla lämmöllä tunti tai kaksi, välillä pohjaa myöten sekoitellen,lisää tarvittaessa vettä. lisää lopuksi valkopippuri ja suola. Tarkista maku.

Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita, etikkapunajuuria, suolakurkkuja ja puolukkasurvosta.

 

Vinkkejä:

1. Hämeessä läskisoosiin on käytetty ruisjauhoja

2. Jos haluat pehmeämmän maun lisää loppuvaiheessa 2 dl kuohukermaa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.