Michkan makaronilaatikko

Ota jauheliha huoneenlämpöön mielellään muutamaa tuntia ennen kokkauksen aloitusta.

Kuori ja pilko sipulit.

Ruskista sipuli, mielellään valurautapannulla voi-öljy seoksessa, lisää jauheliha.

Mausta jauheliha-sipuli-sekoitus ja jätä hautumaan miedolle lämmölle (käytännössä levyn voi kääntää nollaan). Oma erikoisuuteni maustamisessa on cajun-mauste.

Keitä makaronit. Makaroneja ei kannata keittää kypsäksi asti, vaan ne tulisi jättää "al dente".

Makaroneja keitellessä voit voidella uunivuoan, leikata koskenlaskijan viipaleiksi ja tehdä munamaidon. Munamaitoon laitetaan mausteita harkinnan mukaan.

Kun makaronit ovat kypsyysasteeltaan sopivia, huuhtele ne lävikössä, kaada takaisin kattilaan, lisää jauheliha-sipuli ja sekoita.

Kauho uunivuokaan kerroksittain makaroni-jauheliha-sekoitusta ja koskenlaskija-viipaleita, niin että koskenlaskijaa tulee kahteen erilliseen kerrokseen makaroni-jauheliha kerrosten väliin. Lisää munamaito.

Laita vuoka uuniin, jonka muistit laittaa lämpiämään 200 asteeseen sopivassa vaiheessa.

Paista 200 asteessa puolisen tuntia, jonka jälkeen voit halutessasi tiputtaa lämpötilaa 150-175 asteeseen. Kokonaispaistoaika asettuu jonnekin tunnin, puolentoista välimaastoon.

Tarjoillaan ketsupin kera.

Annosten määrä riippuu tietenkin nälästä. Tällä satsilla on ruokittu 4-6 henkilöä.