Sulje ikkuna

 
     

Pangasius piparjuurikastikkeella

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

4 kpl

pangasius fileitä

 

4 kpl

isoja kaalin lehtiä

 

4 kpl

kananmunaa

 
 

2 kpl

sipulia

 

piparjuurikastike:

 

1 dl

piparjuuriraastetta

 

2 rkl

sitruunan mehua

 

1 dl

majoneesia

 
 

2 kpl

valkosipulin kynsiä

 
 

ripaus sokeria, suolaa
ja valkopippuria

 

Ohjeet

4 annosta

Valmista ensin piparjuurikastike. Raasta pala tuoretta piparjuurta ja sekoita murskattujen valkosipulin kynsien ja muiden ainesten kanssa. Siirrä jääkaappiin noin tunniksi.

Höyrytä kaalin lehtiä muutaman minuutin ajan, jotta ruoteetkin hieman pehmenevät. Nosta sivuun. Pilko Pangasius fileet suikaleiksi, suolaa ja höyrytä kypsäksi samassa vedessä kuin aiemmin kaalitkin. Nosta sivuun. Keitä kananmunat ja kuullota sipulirenkaat.

Laita ensin lautaselle kaalin lehdet, niiden päälle pangasiussuikaleita, kananmunan puolikkaita, sipulirenkaita ja lopuksi reilusti piparjuurikastiketta.

Tarjoile esim. tattari-sipuli-paprika seoksen kanssa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Saksassa käytetään paljon piparjuurta maustamiseen, mutta reseptin piparjuurikastike muistuttaa ehkä silti eniten Ukrainalaisia esikuviaan.

Tekijän kommentti

Taas yks kokeilemisen arvonen juttu =)..Piti kyl googlettaa ja kattoo mitä on tuo pangasius file XD

mari76 17.05.2007 klo 19:05

Miten onnistuu pangasiuksen korvaaminen kuhalla? Pitää laittaa resepti korvan taakse

Pihla 17.05.2007 klo 19:05

Pangasius ja kuha ovat samantyyppisiä kaloja, mutta mielestäni Pangasius on hieman parempaa, etenkin höyrystettynä.

tvlupa 18.05.2007 klo 06:27

Tutustuin pangasiukseen hiljattain ja tykkäsin siitä kovasti. Paistoin pannussa. Mielestäni pangasius on aika paljon pehmeämpi kala kuin kuha. Kuha voisi korvata tilapian niin kuin myös ahvenfile. Ehkä siika olisi lähempänä pangasiusta. Hyvän tuntuinen resepti, mutta ukkoni ei syö keitettyä kaalia, joten laitan joskus, kun hän on poissa maisemista :)

Mustikka 18.05.2007 klo 09:37

Pangasius on itsellekin täysin uusi tuttavuus - ei taida ihan kotimainen kala olla :) Mistä tuota saa: säilykkeenä, kauppahallista, ihan lähikaupan tiskiltä..?

Eero 18.05.2007 klo 13:36

Pangasius eli haimonnia tuodaan Vietnamista hyvin varustettujen markettien kalatiskille. Maukas makean veden kala kts. http://fi.wikipedia.org/wiki/Pangasius

tvlupa 20.05.2007 klo 07:22

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.