Juustoinen kala-kasviskeitto

Reseptiä katsottu 5 454 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pss pakastekasvissuikaleita
25 g voita
3 dl valkoviiniä
1 l kalalientä
6 perunaa kuutioina
200 g kevyt suolatejuustoa ruohosipuli
450 g kalaa (esim. 200g seitä, 250g lohta)
valko-ja mustapippureita, suolaa, tilliä, persiljaa

Ohjeet

1. Sulata voi paistinpannussa ja laita kalaliemi kuumenemaan kattilaan.

2. Kuullota pakastekasviksia ja pippureita kuumassa voissa. Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa.

3. Kaada kasvis-valkoviiniseos kalaliemen joukkoon. Lisää perunakuutiot, ja anna kiehua ilman kantta kunnes liemestä on haihtunut 1/5.

4. Lisää sulatejuusto liemeen pieninä nokareina. Anna sulaa rauhassa n. 15min, älä sekoita koko ajan.

5. Kun juusto on kokonaan sulanut liemeen, lisää ripotellen kalasuikaleet tai -kuutiot. Sammuta liesi ja anna kalojen kypsyä kuumassa keitossa. ÄLÄ keitä.

6. Mausta keitto yrteillä ja tarvittaessa suolalla. Tarjoa ruisleivän kera.


Kommentit

hennietta
Yksinkertaisesti herkullista.