Kinkkupiirakkaa Pellillinen

Reseptiä katsottu 73 727 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g keittokinkkua
4 munaa, isoja
1 punainen viili
1 prk ruokakermaa (hyla 15%)
½ prk maustamatonta sulatejuustoa Eva
6 dl juustoraastetta (eri laatuja)
hiukan mustapippuria
POHJA:
300 g voita (hyla)
1 tl suolaa
6 dl vehnäjauhoja
1 dl vettä

Ohjeet

Leikkaa keittokinkku silpuksi. Raasta juustoa. Riko munat kulhoon, sekoita rakenne rikki. Lisää viili ja ruokakerma. Sekoita joukkoon sulatejuusto. Pyöräytä muutama kerros mustapippuria.

Nypi voin joukkoon vehnäjauhot joihin on sekoitettu suola. Lisää vesi ja sekoita pikaisesti tasaisesti.

Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Reunoja ei taikinasta riitä, mutta painele hiukan pari milliä reunat korkeammiksi. Käytä pohjaa uunissa 200 asteessa 10 min.

Levitä esipaistetun pohjan päälle kinkkusilppu. Lisää seuraavaksi juustoraste. Kaada munaseos varovasti ettei mene laitojen yli. Laita takaisin uuniin ja paista kunnes hyytyy ja pintaan tulee ruskeutta, noin 20 - 30 min.

Käytin joulusta jääneitä erilaisia juustonkannikoita. Piirakasta tulikin todella hyvänmakuinen. Leikkasin pieniksi noin 5x5 cm suupaloiksi, tuli iso kasa.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.