Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Tryffelit

burgundin pata lauran tyyliin

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

3

sipulia

 

2 rkl

öljyä

 

170 g

amerikan pekonia

 
 

2 rkl

vehnäjauhoja

 

0.5 dl

paseerattua tomaattia

 
 

0.25 dl

punaviinisiirappia

 
 

1 dl

vettä

 

1

kasvisliemikuutio

 

600 g

naudan sisäfileetä

 
 

400 g

porsaan ulkofileetä

 

3 tl

mustapippuria

 
 

3 dl

vettä

 

3

porkkanaa

 
 

Ohjeet

6 annosta


Kuori sipulit ja pilko lohkoiksi. Paista öljyssä paistinpannulla. Kaada suurehkoon uunipataan.


Suikaloi Amerikan pekoni silpuksi. Paista pannulla ja kaada kattilaan. Lisää kattilaan vehnäjauho, paseerattu tomaatti, vesi, punaviinisiirappi sekä kasvisliemikuutio. Sekoita hyvin. Kiehauta.


Pilko naudan sisäfilee ja porsaan ulkofilee sopiviksi paloiksi (n. 1,5 cm x 1,5 cm). Paista kevyesti pannulla niin, että väri tarttuu ja mausta mustapippurilla. Kaada pataan ja sekoita.


Kaada tässä vaiheessa pataan myös tomaatti-pekonisekoitus ja sekoita hyvin. Lisää 2dl vettä.


Paista uunissa 175 asteessa n. 1.5 h.


Kuori ja pilko porkkanat ohuiksi paloiksi ja lisää pataan muiden sekaan. Sekoita hyvin ja lisää vettä niin, että lihat peittyvät.


Paista vielä 1 h.


Tarjoile perunoiden kanssa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Herkullista ruokaa hieman juhlavampaankin menoon.

Tekijän kommentti

pakko sanoa vielä, että nam :) on ehkä burgundipadasta poiketen pikkasen possuisempaa... mutta vähän aristelen tuota naudan makua niin tein sitten tämmöisen version :)

laurak 07.05.2007 klo 19:18

koskaan en oo itte tot tehny, mut joskus saanu jossain hyvää tällasta. Voisko ton punaviinisiirapin korvata oikeel punkulla?

anne 07.05.2007 klo 19:26

voi korvata.. :) itse käyttelin tuota punaviinisiirappia kun sitä on saanut ja pitäis pois käyttää :)

laurak 07.05.2007 klo 19:47

hmm no kun mä en oo koskaan saanu mistään tota siirappii, mut punkkuu mul on aina :)

anne 07.05.2007 klo 19:50

Kuinka paljo vaikuttais makuun ton naudan sisäfileen korvaaminen ulkofileellä? Pitää ajatella välillä kukkaroakin ^^

Viikonloppukokki 23.05.2008 klo 18:19

aikaseen vastattuna.... ;) hyvää tulee ulkofileestäkin

laurak 07.08.2008 klo 15:15

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.