Intialainen lounas à la Dabbawala tiffin

Name: Intialainen lounas à la Dabbawala tiffin
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: 2kpl kuumaa tandoorikanafilettä (ks. linkki; 3kpl papadumkuoria; 3 rkl RUOKAÖLJYÄ; 1dl minttujogurttikastiketta ks. linkki; 1dl tulista mangochutneytä; riisi; 2dl basmatiriisiä; 2rkl voita; 3dl vettä; 4kpl kokonaist kardemumman siementä; 0.5tl kurkumaa; 0.5tl jeeraa; 1 kpl tahtianis; 1 kpl pieni sipuli; suolaa; Jälkiruoka; 1 kpl banaani; 0.5tl kanelia

2 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

2 kpl	kuumaa tandoorikanafilettä (ks. linkki
3 kpl	papadumkuoria
3 rkl	RUOKAÖLJYÄ
1 dl	minttujogurttikastiketta ks. linkki
1 dl	tulista mangochutneytä
	riisi
2 dl	basmatiriisiä
2 rkl	voita
3 dl	vettä
4 kpl	kokonaist kardemumman siementä
0.5 tl	kurkumaa
0.5 tl	jeeraa
1 kpl	tahtianis
1 kpl	pieni sipuli
	suolaa
	Jälkiruoka
1 kpl	banaani
0.5 tl	kanelia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kana

Valmista ja paista kanat uunissa reseptin mukaan, valmista samalla muut ruokalajit.

Minttukastike

Valmista minttukastike etukäteen.

Leipä

Kuumenna öljy pannulla kuumaksi ja paista popadumit rapeiksi. Valuta paperin päällä. Pilko pieniksi tarjoiluastiaan.

Riisi

Lämmitä voi ja paista viipaloidut sipulit läpikuultaviksi kattilassa. Lisää kurkuma, kardemumma, jeera sekä riisi. Paista hetki. Kaada päälle vesi ja keitä kypsäksi kannen alla n. 12 minuuttia. Lisää suola. Koristele tähtianiksella.

Jäkiruoka

Viipaloi kypsät banaanit ja ripottele päälle kaneli.