Gourmet kinkkupizza

Reseptiä katsottu 28 166 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 annos pizzapohjaa, ohje linkitettynä
200 g savustettua kinkkua
0,5 kpl tuoretta ananasta
300 g mozzarellaa palana
250 g mozzarellajuustoraastetta
1 rasia/ pussi Rucolaa
tuoretomaattikastikkeeseen:
100 g sipulia
2 kynttä valkosipulia
5 ml öljyä
30 ml tomaattipyrettä
suolaa, mustapippuria
chilijauhetta
0,5 dl vettä
4 kpl tomaatteja
2 rkl silputtua oreganoa
ripaus sokeria

Ohjeet

Valmista pizzapohja ohjeen mukaan.

Tuoretomaattikastike:

Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä kattilan pohjalla kuumassa öljyssä. Lisää tomaattipyree, suola ja pippuri sekä ripaus chiliä. Kaada vesi sekaan ja keitä muutama minuutti sekoitellen. Nosta pois liedeltä. Silppua tomaatit pieneksi ja sekoita sipuliseoksen joukkoon. Mausta oreganolla ja sokerilla ja ohenna tarvittaessa vedellä. Voit pyöräyttää muutaman kerran sauvasekoittimella, jos haluat kastikkeesta sileämpää.

Leikkaa kinkku suikaleiksi. Kuori ananas ja leikkaa ananas pitkittäin neljäksi lohkoksi. Poista kova keskusta ja leikkaa ananas ohuenohuiksi viipaleiksi. Leikkaa mozzarellapalasta ohuita viipaleita.

Kuumenna uuni niin kuumaksi kuin sen saat, n.300 astetta. Kaulitse taikinasta ohuita pizzapohjia. Pohjat ovat sopivan ohuita, kun kädet näkyvät lähes läpi. (paksuus n.1-2mm) Aseta pizzapohja pellille leivinpaperin päälle. Levitä tuoretomaattikastiketta lähes reunoille asti. Ripottele päälle mozzarellaraaste. (TÄRKEÄÄ, laita juusto ennen täytteitä.) Ripottele juuston päälle paloiteltua ananasta, kinkkua ja mozzarellaviipaleita. Laita täytettä sopivasti, runsas kourallinen per pizza. Paista uunissa n.5min.

Huuhdo rucolat ja tarjoa rucolaa valmiin pizzan lisukkeena.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

insanity_
Kevyesti savustettua kinkkua, tuoretta ananasta, Mozzarellaa, tuoretomaattikastiketta ja tuoretta rucolaa. Samanlaista pizzaa tarjotaan esim. Gourmet pizzapaikassa, Carlitosissa Helsingin kämpissä.