Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Jouluiset broilerin rintafileet

Juhlava savukalasalaatti

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

8-10 kpl

keskikokoisia,
kiinteitä perunoita

 

1 pss

retiisejä

 
 

1/2

hopeasipuli

 

1 ruukku

värikästä salatatia,
esim lollo rosso

 

kananmunia

1 jokaista ruokailijaa
kohti

 

400 g

tuoretta savukalaa

 

3/4 dl

auringonkukkaölyjä

 

1/2 dl

omenaviinietikkaa

 
 

suolaa

 

mustapippuria

 
 

1 rkl

appelsiinimehua

 
 

mieleistäsi täytettä
kananmunanpuolikkaille,
esim yrttiuorejustoa

 

1 annos

valkoista juhannuskalan
kastikketta (katso ohje
pöytälaatiksotani)

 

1 kpl

suolakurkkuja

 
 

Ohjeet

1. Keitä ja perunat ja kananmunat. Jäähdytä. Kuori sipuli ja huuhtele kylmän veden alla niin itku vähenee. Leikkaa renkaiksi.Viipaloi myös pestyt retiisit ja kuutioi suolakurkku.

2. Tee öljykastike: Yhdistä auringonkukkaäljy, omenaviinietikka, appelsiinimehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.

3. Laita sipulirenkaat suureen kulhoon. Kuori ja viipaloi jäähtyneet perunat ja lisää ne sipuleiden päälle kuppiin ja kaada öljykastike päälle. Lisää myös suolakurkkukutiot. Sekoita varovasti, jotteivät perunaviipaleet hajoaisi. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna maustua jääkapissa pari tuntia.

4. Puhdista savukalat niin, että fileet jäävät mahdollisimman ehjiksi. Kuori kananmunat ja jos haluat, täytä ne mieleiselläsi täytteellä.

5. Kun on aika laittaa salaatti esille, pese ja linkoa salaatinlehdet ja asettele ne laakean vadin reunoille koristeeksi. Kumoa keskelle kulhossa hyvin sekoitettuperuna-sipuliseos. Asettele päälle savikalapaloja, retiisiviipaleita ja sipulirenkaita kauniisti. Koristele kananmunanlohkoilla tai täytetyille kananmunanpuolikkailla.

Kyytipojaksi vodkasnapsi! Tämä salaatti meni meillä kuin kuumille kiville!

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tämä salaatti herättää janon niin juhannuksena kuin vappunakin, joten varaa riittävästi virvokkeita! Tarjoile savukalasallatti Valkoisen juhannuskalan kastikkeen (katso ohje pöytälaatiksotani) ja tuoreen leivän kanssa. Vaihetua saa erilaisita kaloista: kokeile silakoita, muikkuja, ahvenia tai lohta.

Tekijän kommentti

Pitääpä testata ja varata tarpeeks niitä virvokkeita ;)

mari76 01.05.2007 klo 18:51

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.