6 593

Sammakonreidet Meunière

Name: Sammakonreidet Meunière
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 24kpl sammakonreisiä; 100g voita; 2dl vehnäjauhoja; 1.5dl maitoa; 0.5tl suolaa; 2kpl sitruuna; kastike; 4rkl voita; 1/2 nippu persiljaa; suolaa; ranskanperunoita tms.

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

24 kpl	sammakonreisiä
100 g	voita
2 dl	vehnäjauhoja
1.5 dl	maitoa
0.5 tl	suolaa
2 kpl	sitruuna
	kastike
4 rkl	voita
1/2 nippu	persiljaa
	suolaa
	ranskanperunoita tms.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota sammakonreisiä vedessä 2 tuntia.

Kirkasta 100 g voita: sulata voi kattilassa ja kuori pintavaahto pois. Kaada varovaisesti voi pois kattilasta niin, että maitoaines jää pohjalle.

Kuivaa sammakonreidet, kasta ensin maitoon ja pyöritä sitten jauhoissa.

Paista sammakonreidet kirkastetussa voissa 7-9 minuuttia. Nosta reidet lautaselle ja ripottele kevyesti suolaa päälle. Purista yhden sitruunan mehu reisien päälle.

Sulata voi paistinpannulla ja kuumenna kullanruskeaksi. Lisää 2 dl hienonnettua persiljaa. Annostele lautaselle ranskanperunoita ja sammakonreisiä. Kaada reisien päälle voikastike. Koristele persiljalla.