4 684

Sammakonreidet à la Parisienne

Name: Sammakonreidet à la Parisienne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 16kpl sammakonreisiä; 1.5litraa vettä; 1kpl sitruuna; suolaa, pippuria; 1.5dl korppujauhoja; 2 kpl kananmunia; ruokaöljyä uppopaistamiseen; kermakastike; 2rkl voita; 2 rkl vehnäjauhoja; 2 dl Kermaa; 1/2 tl suolaa; 2 rkl silputtua sipulia; 2 rkl persiljaa; 1 kpl kananmuna

4 annosta 15 - 30 min

Alkupalat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

16 kpl	sammakonreisiä
1.5 litraa	vettä
1 kpl	sitruuna
	suolaa, pippuria
1.5 dl	korppujauhoja
2 kpl	kananmunia
	ruokaöljyä uppopaistamiseen
	kermakastike
2 rkl	voita
2 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	Kermaa
1/2 tl	suolaa
2 rkl	silputtua sipulia
2 rkl	persiljaa
1 kpl	kananmuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kastike

Sulata voi pannulla. Paista joukkoon sipulit. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Lisää huoneenlämpöinen kerma ja suola. Anna saostua. Lisää lopuksi vatkattu kananmuna ja persilja.

Sammakonreidet

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Purista joukkoon sitruunan mehu, puoli teelusikallista suolaa ja vähän pippuria myllystä. Kiehauta reisiä nelisen minuuttia. Nosta pois vedestä ja kuivaa. Sekoita kananmunat ja dippaa samakonreidet kananmunaan ja korppujauhoon. Uppopaista 190 asteisessa öljyssä 2-3 minuuttia. Tarjotaan kuumana kastikkeen kera.