5 958

Hildan patee

Raaka-aineet

400 g	jauhettua naudanmaksaa
300 g	jauhettua possun kylkeä tai possun jauhelihaa
1 dl	korppujauhoja
3 dl	Kermaa
	iso sipuli
2 kpl	Munia
120 g	anjovista
½ tl	mustapippuria
1/4 tl	inkivääriä
2 tl	suolaa
1 rkl	hunajaa
	loraus konjakkia tai madeiraa
150 g	pekonia uunivuoan vuoraukseen.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita korppujauhot ja kerma. Turvota noin ½ h. Kuullota silputtu sipuli ja jäähdytä se.

Leikkaa anjovikset pieniksi (säästä liemi) Sekoita huolella kaikki aineet keskenään.

Vuoraa uunivuoka tai vuoat pekonilla. Kaada seos vuokiin. Laita uunipellille vettä ja paista vesihauteessa 1 ½ h. 200 c. Lisää pellille välillä vettä.

Pateen kanssa sopii hyvin tarjottavaksi Cumberlandkastike.

Teen useamman pienen vuoan ja pakastan osan.