Luumuchutney

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	tuoreita luumuja
2	punasipulia
3 cm	inkivääriä raastettuna
1 dl	rusinoita
2 dl	fariinisokeria
1 dl	taloussokeria
1/2 tl	suolaa
1 1/2 dl	punaviinietikkaa
5	tähtianista
2	kanelitankoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista ja pese luumut. Poista kivet ja paloittele. Laita luumupalat kattilaan. Lisää joukkoon silputtu sipuli ja raastettu inkivääri sekä muut ainekset.

Kuumenna seos kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Laske sitten lämpöä ja keitä hiljalleen noin puoli tuntia. Poista kanelitangot ja tähtianikset.

Purkita puhtaisiin ja tiiviisiin purkkeihin. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Chutney maistuu kanan ja kalkkunan lisukkeena mutta kannattaa kokeilla myös sinihomejuuston, vuohenjuuston ja brien seuralaisena.