4 926

Valkosipuliversokeitto

Name: Valkosipuliversokeitto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 250g tuoretta, kuorittua parsaa; 2dl vettä; 20g voita; fleur de sel - suolaa; ½tl sokeria; mustapippuria myllystä; 160g valkosipuliversoja; 2rkl smetanaa; 1tl sitruunamehua; korppujauhoja (oma resepti kirjastossani); kutunrahkaa

2 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Keitot Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

250 g	tuoretta, kuorittua parsaa
2 dl	vettä
20 g	voita
	fleur de sel - suolaa
½ tl	sokeria
	mustapippuria myllystä
160 g	valkosipuliversoja
2 rkl	smetanaa
1 tl	sitruunamehua
	korppujauhoja (oma resepti kirjastossani)
	kutunrahkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa parsa pieniksi paloiksi ja laita veden kanssa kiehumaan. Kattilaan voi heti lisätä sokerin ja voin. Valuta versot hyvin ottaen suolavesi talteen. Kun parsa on melkein kypsää, laita versot joukkoon kiehahtamaan. Lisää vielä hiukan versojen säilöntälientä. Kiehauta ja laita blenderiin. Lisää smetana, sekä sitruunamehu joukkoon ja sekoita tasaiseksi keitoksi. Kaada takaisin kattilaan. Tuo keitto kiehumispisteeseen, mausta mustapippurilla myllystä, sekä suolalla maun ja terveyden mukaan. Sido keitto ruokaiseksi n. ruokalusikallisella hienoja korppujauhoja.

Kaada lämpimiin tarjoiluastioihin ja laita jokaiselle annokselle oma nokare notkeaa, maustamatonta kutunrahkaa. Koristele ja nauti. Keitto menee lounaalla ihan pääruokana runsautensa vuoksi.

Keitosta saa vielä hienonpirakenteisen paseerattua sen tiheän siivilän läpi.