*

Yhteistyössä

Paahtopaisti Pääruoat

Reseptiä katsottu 71 975 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Peukkuja 8 +
  • Kokkasitko tätä? +
  • Kommentit 5 +
  • Jaa kaverille +

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

tvlupa

Valmistan ruokani aina eri tavalla, mutta tunteella. Reseptejä käytän vain inspiraation lähteinä. Ruoka on aivan liian tä ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

6 annosta Lisää ostoslistalle
1 kg Paahtopaistia Lisää ostoslistalle
1 kpl Sipuli Lisää ostoslistalle
3 kpl valkosipulin kynsiä Lisää ostoslistalle
1 kpl sitruuna (pieni) Lisää ostoslistalle
1 dl punaviiniä Lisää ostoslistalle
2 rkl sinapin siemeniä Lisää ostoslistalle
meiramia, korianteria Lisää ostoslistalle
pippuria, suolaa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 30 - 60 min

Sekoita ainekset keskenään laakeassa astiassa. Pyöräytä paahtopaisti marinadissa ja jätä siihen maustumaan ainakin vuorokaudeksi jääkaappiin. Muista käännellä välillä.

Ota paahtopaisti 1-2 tuntia ennen paistoa huoneen lämpöön ja sivele vielä marinadilla.

Paista uunissa 150°(kiertoilma) lämmöllä noin tunti tai kunnes paistin sisälämpötila on 65°. Tällöin paisti on medium eli osittain punertava keskeltä (60° raaka, 70° kypsä).

Paistinliemestä saat hyvän kastikkeen, kun suurrustat ensin hieman voita ja jauhoja miedolla lämmöllä. Kun jauhot ovat ruskistuneet, lisää joukkoon paistinliiemi, loraus punaviiniä, suolaa, pippuria ja ripaus sokeria. Keitä hieman kokoon ja tarjoile.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Mehevää paahtopaistia voi syödä hyvin myös kylämänä välipalana tai leivän päällä.

Yhteistyössä